ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Виды
продук-
тов
пше-
ница
куку
руза
рожь яч-
мень
горох бобы
сои
семена
масли-
ничных
культур
капуста
белока-
чанная
с
векла
Содер-
жание
б
елков, %
на сухое
в
ещество
12-21
11-14
8-43
8-13
28-32
39,6
14-37
1,8
1,5
Таким образом, само существование растительного и
животного организма возможно только в результате образо-
вания, превращения и распада высокомолекулярных белко-
вых веществ и высших полисахаридов. Отсюда вся живая
природа неразрывно связана с процессами образования и
изменения высокомолекулярных соединений.
Для жизнеобеспечения живых существ и человека ши-
роко используются разнообразные материалы растительно-
го и животного происхождения. Это – продукты питания –
мясо, молоко, рыба, яйца, злаковые растения, картофель и
др., а также материалы одежды – кожа, шерсть, натураль-
ный шелк. Основной составляющей частью пищевых про-
дуктов, материалов одежды являются высокомолекулярные
соединения – белки и сложные углеводы.
Важнейшую роль в жизнедеятельности животных и
растительных организмов играют высокомолекулярные
нуклеиновые кислоты. Рибонуклеиновые (РНК) и дезокси-
рибонуклеиновые (ДНК) кислоты представляют полиэфиры
фосфорной кислоты и сахаров, содержащие различные ос-
татки гетероциклических соединений. В длинных цепочках
ДНК заложена программа для синтеза белков, непременных
участников всех химических процессов, протекающих в
клетках. Молекулы ДНК через своих посредников РНК со-
ставляют из молекул двух десятков аминокислот миллиарды
белковых макромолекул с самыми разнообразными функ-
циями. Дезоксирибонуклеиновая кислота в комплексе с бел-
ками является материальным носителем наследственности.
Таким образом, белки и нуклеиновые кислоты, являясь био-
органическими макромолекулами, обеспечивают жизнедея-
тельность всех организмов.
Другим природным органическим высокомолекуляр-
ным соединением, имеющим широкое техническое примене-
ние, является натуральный каучук, который получается из
млечного сока тропического дерева – бразильской гевеи.
Млечный сок (латекс) представляет собой водную диспер-
сию каучука, смол, белков и минеральных веществ.
Самыми распространенными соединениями на земле
являются неорганические полимеры в виде песка, стекла, ке-
рамики, кварца, слюды, талька, асбеста, графита и др. Со-
ставная часть земной коры в основном представляют высо-
комолекулярные соединения оксидов кремния, алюминия и
др. многовалентных элементов. Наиболее распространенны-
ми являются кремневый ангидрид (SiO
2
)
n
, в виде кварца,
песка, горных пород, горного хрусталя, аметиста и др. Счи-
тают, что оксиды алюминия [Al
2
O
3
]
n
в виде минерала корун-
да, драгоценных минералов сапфира, рубина относятся к вы-
сокомолекулярным соединениям.
Силикаты – соли кремниевых кислот общей формулы х
Э
n
O
m
• у SiO
2
• z H
2
O, где Э- атомы Na, Са, Al, Mg и т.д. Ато-
мы в цепи у силикатов соединены ковалентными связями, а
цепи между собой – ионными связями:
О О О
|| | | ||
Виды пше- куку рожь яч- горох бобы семена капуста свекла фосфорной кислоты и сахаров, содержащие различные ос-
татки гетероциклических соединений. В длинных цепочках
продук- ница руза мень масли- белока-
сои ДНК заложена программа для синтеза белков, непременных
тов ничных чанная участников всех химических процессов, протекающих в
клетках. Молекулы ДНК через своих посредников РНК со-
культур ставляют из молекул двух десятков аминокислот миллиарды
белковых макромолекул с самыми разнообразными функ-
Содер- циями. Дезоксирибонуклеиновая кислота в комплексе с бел-
ками является материальным носителем наследственности.
жание Таким образом, белки и нуклеиновые кислоты, являясь био-
12-21 11-14 8-43 8-13 28-32 39,6 14-37 1,8 1,5
белков, %
органическими макромолекулами, обеспечивают жизнедея-
тельность всех организмов.
на сухое Другим природным органическим высокомолекуляр-
ным соединением, имеющим широкое техническое примене-
вещество ние, является натуральный каучук, который получается из
млечного сока тропического дерева – бразильской гевеи.
Таким образом, само существование растительного и Млечный сок (латекс) представляет собой водную диспер-
животного организма возможно только в результате образо- сию каучука, смол, белков и минеральных веществ.
вания, превращения и распада высокомолекулярных белко- Самыми распространенными соединениями на земле
вых веществ и высших полисахаридов. Отсюда вся живая являются неорганические полимеры в виде песка, стекла, ке-
природа неразрывно связана с процессами образования и рамики, кварца, слюды, талька, асбеста, графита и др. Со-
изменения высокомолекулярных соединений. ставная часть земной коры в основном представляют высо-
Для жизнеобеспечения живых существ и человека ши- комолекулярные соединения оксидов кремния, алюминия и
роко используются разнообразные материалы растительно- др. многовалентных элементов. Наиболее распространенны-
го и животного происхождения. Это – продукты питания – ми являются кремневый ангидрид (SiO2)n, в виде кварца,
мясо, молоко, рыба, яйца, злаковые растения, картофель и песка, горных пород, горного хрусталя, аметиста и др. Счи-
др., а также материалы одежды – кожа, шерсть, натураль- тают, что оксиды алюминия [Al2O3]n в виде минерала корун-
ный шелк. Основной составляющей частью пищевых про- да, драгоценных минералов сапфира, рубина относятся к вы-
дуктов, материалов одежды являются высокомолекулярные сокомолекулярным соединениям.
соединения – белки и сложные углеводы. Силикаты – соли кремниевых кислот общей формулы х
Важнейшую роль в жизнедеятельности животных и ЭnOm• у SiO2• z H2O, где Э- атомы Na, Са, Al, Mg и т.д. Ато-
растительных организмов играют высокомолекулярные мы в цепи у силикатов соединены ковалентными связями, а
нуклеиновые кислоты. Рибонуклеиновые (РНК) и дезокси- цепи между собой – ионными связями:
рибонуклеиновые (ДНК) кислоты представляют полиэфиры О О О
|| || ||
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- следующая ›
- последняя »
