Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 433 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

433
эксплуатационных характеристик товара, определяющих при-
годность его для потребления, с характеристиками, утвержден-
ными техническими условиями, стандартами или требованиями
заказчика.
Концерн – объединение самостоятельных предприятий,
связанных между собой посредством системы участия, финан-
сирования, патентно-лицензионных отношений, тесного произ-
водственного сотрудничества. Как правило, объединение произ-
водственного характера предприятий разных отраслей.
Косвенные расходы – это совокупность затрат предпри-
ятия, связанных с производством, которые нельзя или экономи-
чески не целесообразно отнести непосредственно на конкретные
виды изделий.
Кофейня - предприятие общественного питания, специа-
лизирующееся на изготовлении и реализации с потреблением на
месте широкого ассортимента горячих напитков из кофе, какао
и чая, мучных блюд и мучных булочных и кондитерских изде-
лий, кулинарной продукции из полуфабрикатов высокой степе-
ни готовности в ограниченном ассортименте, а также алкоголь-
ных напитков и покупных товаров.
Коэффициент интегрального использования оборудо-
вания - определяется как произведение коэффициентов экстен-
сивного и интенсивного использования оборудования и ком-
плексно характеризует эксплуатацию его по времени и произ-
водительности (мощности).
Коэффициент интенсивного использования оборудова-
ния - характеризует уровень использования машин и оборудо-
вания по мощности и определяется как отношение фактической
производительности оборудования к нормативной.
Коэффициент загрузки оборотных средств - сумма ос-
татка оборотных средств, приходящегося на один рубль выруч-
ки oт реализации.
Коэффициент оборачиваемости - количество оборотов,
совершаемых оборотными средствами за год (полугодие,
квартал)
Коэффициент экстенсивного использования оборудо-
вания - характеризует уровень использования активной части
основных фондов во времени и определяется как отношение
фактического количества часов работы оборудования к количе-
ству часов работы по норме.
Краткосрочный нижний предел цены – цена, способная
покрыть только переменные издержки.

Страницы