Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 74 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

74
2.2. Классификация предприятий торговли
и общественного питания
Классификация (классифицирование) представляет со-
бой процесс группировки объектов исследования или наблюде-
ния в соответствии с их общими признаками. Предприятия тор-
говли и общественного питания могут классифицироваться по
ряду признаков. Классификация имеет важное значение при
разработке для однородных предприятий типовой документа-
ции, применении типовых конструктивных и технологических
решений, производственной структуры и других целей.
2.2.1. Виды торговых организаций
Как уже было отмечено выше, торговая деятельность в
России представлена оптовой и розничной торговлей. Исходя из
данной группировки, рассмотрим классификацию торговых ор-
ганизаций в данных сферах.
Обобщение современной экономической литературы по-
зволило систематизировать классификацию оптовых торго-
вых организаций, выделив ряд классификационных признаков
[21]:
по широте ассортимента:
ассортимент широкий (1-100 тыс. наименований);
ассортимент ограниченный (< 1000 наименований);
ассортимент узкий (< 200 наименований);
ассортимент специализированный;
по способу доставки:
доставка своим транспортом;
продажа со склада (самовывоз);
по степени кооперации
горизонтальная кооперация для совместных закупок и
организации оптовых рынков;
вертикальная кооперация для целей сбыта и конкурен-
ции с розничной торговлей за рынок конечных потребителей;
по отношению к системе сбыта:
эксклюзивная система сбыта: производитель предостав-
ляет лицензию на торговлю по условиям франчайзинга;
селективная система сбыта: дистрибьютерские и дилер-
ские соглашения между производителем и выбранными им оп-
товыми компаниями;
интенсивная система сбыта: работа одновременно со

Страницы