Составители:
Рубрика:
3
СИТУАЦИЯ ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ
Всемирно известная система ресторанов быстрого обслуживания
“Макдональдс” пришла на российский рынок в результате длительных пе-
реговоров. Потребовалось 12 лет, чтобы идея открытия в СССР ресторанов
этой системы нашла юридическое закрепление. Переговоры об открытии в
Москве ресторанов “Макдональдс” начались во время Олимпиады-76 в
Монреале и завершились в апреле 1988
г. подписанием договора о созда-
нии совместного предприятия между канадским филиалом фирмы “Мак-
дональдс” и Мособщепитом. Соотношение долей участников было зафик-
сировано: 51% - советская сторона и 49% - канадская. С подписанием до-
говора СССР стал 52-й страной мира, в которую пришел “Макдональдс”.
По договору предусматривалось открытие 20 ресторанов в Москве и пере-
рабатывающе-распределительного комплекса
для снабжения этих рестора-
нов полуфабрикатами.
Официальное открытие первого ресторана в Москве состоялось 31
января 1990г. Рассчитанный на 700 посадочных мест, это был самый
большой ресторан системы “Макдональдс”. Планировалось, что в нем за
день можно будет обслуживать до 15 тыс. посетителей. Жизнь существен-
но увеличила эту цифру. С первого дня и надолго около
ресторана вы-
строилась длинная очередь, .которая сыграла неоднозначную роль в фор-
мировании имиджа ресторана “Макдональдс”. Расположившись в Москве
на пересечении Большой Бронной и Тверской улиц рядом с Пушкинской
площадью, ресторан несомненно с самого начала получал ряд сильных
конкурентных преимуществ. Однако неожиданно это удачное по всем тра-
диционным параметрам месторасположение ресторана создала
для него и
определенные трудности. Так, например, возникла проблема разрушения
стиля и духа одного из исторических мест центра Москвы.
Одним из основополагающих принципов деятельности ресторанов
“Макдональдс” является обеспечение единого уровня обслуживания кли-
ентов во всех уголках мира. Соответствие продукции единому для всей
системы стандарту качества, высокая культура обслуживания, чистота и
доступность являются конкретными формами воплощения этого принципа,
конкретными отличительными характеристиками, создающими во всем
мире повышенную привлекательность ресторанов быстрого обслуживания
“Макдональдс”. Обычно задолго до открытия очередного ресторана фирма
“Макдональдс” досконально изучает локальные ресурсы, поставщиков, а
также все то, что может повлиять на качество. Только после этого фирма
приступает к ресторанному
обслуживанию клиентов. Качество исходных
продуктов играет важную роль. Поэтому, приступив к реализации проекта
3
СИТУАЦИЯ ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ
Всемирно известная система ресторанов быстрого обслуживания
“Макдональдс” пришла на российский рынок в результате длительных пе-
реговоров. Потребовалось 12 лет, чтобы идея открытия в СССР ресторанов
этой системы нашла юридическое закрепление. Переговоры об открытии в
Москве ресторанов “Макдональдс” начались во время Олимпиады-76 в
Монреале и завершились в апреле 1988 г. подписанием договора о созда-
нии совместного предприятия между канадским филиалом фирмы “Мак-
дональдс” и Мособщепитом. Соотношение долей участников было зафик-
сировано: 51% - советская сторона и 49% - канадская. С подписанием до-
говора СССР стал 52-й страной мира, в которую пришел “Макдональдс”.
По договору предусматривалось открытие 20 ресторанов в Москве и пере-
рабатывающе-распределительного комплекса для снабжения этих рестора-
нов полуфабрикатами.
Официальное открытие первого ресторана в Москве состоялось 31
января 1990г. Рассчитанный на 700 посадочных мест, это был самый
большой ресторан системы “Макдональдс”. Планировалось, что в нем за
день можно будет обслуживать до 15 тыс. посетителей. Жизнь существен-
но увеличила эту цифру. С первого дня и надолго около ресторана вы-
строилась длинная очередь, .которая сыграла неоднозначную роль в фор-
мировании имиджа ресторана “Макдональдс”. Расположившись в Москве
на пересечении Большой Бронной и Тверской улиц рядом с Пушкинской
площадью, ресторан несомненно с самого начала получал ряд сильных
конкурентных преимуществ. Однако неожиданно это удачное по всем тра-
диционным параметрам месторасположение ресторана создала для него и
определенные трудности. Так, например, возникла проблема разрушения
стиля и духа одного из исторических мест центра Москвы.
Одним из основополагающих принципов деятельности ресторанов
“Макдональдс” является обеспечение единого уровня обслуживания кли-
ентов во всех уголках мира. Соответствие продукции единому для всей
системы стандарту качества, высокая культура обслуживания, чистота и
доступность являются конкретными формами воплощения этого принципа,
конкретными отличительными характеристиками, создающими во всем
мире повышенную привлекательность ресторанов быстрого обслуживания
“Макдональдс”. Обычно задолго до открытия очередного ресторана фирма
“Макдональдс” досконально изучает локальные ресурсы, поставщиков, а
также все то, что может повлиять на качество. Только после этого фирма
приступает к ресторанному обслуживанию клиентов. Качество исходных
продуктов играет важную роль. Поэтому, приступив к реализации проекта
