Стратегический анализ. Михайлова Э.А. - 5 стр.

                                   5

заходят и взрослые люди. Но скорее те, кто хотел бы быстро или недорого
перекусить. Посещение же первого ресторана “Макдоналдс” в Москве для
основной массы клиентов имело совершенно другой смысл.
      Клиентам “Макдоналдса” на Пушкинской площади нравилось в нем
все. Вкусные еда и напитки, красивый интерьер и удивительная чистота,
даже во время слякотной зимней непогоды. Особое впечатление на посети-
телей производили доброжелательность и энергичность работы персонала,
столь контрастировавшие с поведением работников советского общепита,
да и всего, как любили тогда говорить, “ненавязчивого советского серви-
са”.
      Импортное производственное оборудование, привезенные для выра-
щивания в СССР западные сорта картофеля, современная технология кон-
троля соответствия полуфабрикатов установленным стандартам качества -
все это могло гарантировать качество изготавливаемой и предлагаемой
клиентам продукции. Однако качество обслуживания принципиально за-
висело от работы персонала: менеджеров и “крушников” (так называют в
фирме тех, кто непосредственно обслуживает клиентов, тех, кто работает в
зале ресторана, создавая своим трудом столь нравящуюся посетителям ат-
мосферу).
      Формирование кадрового состава в соответствии с содержанием,
объемом и интенсивностью труда и формирование организационной куль-
туры, адекватной философии внутрифирменных отношений, существую-
щей в системе “Макдоналдс”, потребовали от руководства СП проведения
ряда специальных мероприятий.
      Система подбора кадров базировалась на жестком следовании при-
нципу конкурентного отбора из большого числа претендентов. Это отли-
чалось от существовавшей в большинстве СП практики найма на работу по
протекции либо же из числа сотрудников советской организации - партне-
ра по СП. Для того чтобы реализовать принцип конкурсного отбора на
практике, фирма дала объявление в московских газетах о том, что присту-
пает к найму сотрудников.
      К осени 1989 г., когда начался наем работников, СП получило 27
тыс. заявлений. Это создало базу для отбора наиболее энергичных, моти-
вированных, умных и выдающихся молодых людей и девушек. К моменту
открытия ресторана его персонал состоял из 630 человек. В течение года
он увеличился до 1 100 человек. А общее количество работников в ресто-
ране, на перерабатывающем заводе и в администрации составило 1550 че-
ловек. Наем на конкурентной основе не только позволил отобрать лучших
из большого числа претендентов, но явился также и сильным мотивом для