ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
¾ продажа товаров (предложение их покупателям, помощь в выборе и др.).
Основными технологическими функциями являются:
¾ приемка поступивших товаров по количеству и качеству;
¾ хранение товаров;
¾ выполнение операций, связанных с производственной доработкой товаров (фасовка, упаковка,
маркировка и др.);
¾ внутримагазинное перемещение, размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании в
торговом зале.
Наряду с перечисленными розничные торговые предприятия выполняют также функции, связанные
с оказанием покупателям дополнительных услуг.
Рациональное построение торгово-технологического процесса в магазине должно обеспечить эко-
номическую эффективность работы торгового предприятия, создать максимальные удобства для поку-
пателей и комфортные условия для труда и отдыха работников магазина.
10.2 Специализация и типизация розничных торговых предприятий
Специализация и типизация магазинов являются одним из основных направлений упорядочения
розничной торговой сети. Они позволяют эффективнее использовать материально-техническую базу
торговли, рационально организовать товароснабжение, повысить качество обслуживания населения.
Специализация розничных торговых предприятий предусматривает их разделение по ряду призна-
ков, основным из которых является ассортимент реализуемых товаров.
По этому признаку все магазины можно разделить на три группы:
1) продовольственные;
2) непродовольственные;
3) смешанные.
В свою очередь продовольственные и непродовольственные магазины в зависимости от степени ог-
раничения ассортимента товаров и его полноты можно подразделить на следующие группы:
¾ универсальные;
¾ комбинированные;
¾ специализированные с широким ассортиментом;
¾ специализированные с узким ассортиментом.
Товарный ассортимент универсальных магазинов включает большое число различных групп продо-
вольственных или непродовольственных товаров.
Комбинированные магазины реализуют товары различных групп, объединенных по потребитель-
ским комплексам (товары для детей, женщин, мужчин) или по однородности спроса (диетические про-
дукты, детское питание). К комбинированным магазинам можно отнести и те, которые осуществляют
торговлю товарами нескольких (двух-трех) родственных групп (овощи – фрукты, мясо – рыба).
Специализированные магазины с широким ассортиментом предлагают покупателям товары какой-
либо одной товарной группы (ткани, одежда).
В специализированных магазинах с узким ассортиментом представлена часть какой-либо товарной
группы (мужские сорочки, хлопчатобумажные ткани).
На распространение специализации оказывает влияние и периодичность покупок продовольствен-
ных и непродовольственных товаров. Так, большинство продовольственных товаров относятся к това-
рам повседневного спроса. Посещая продовольственные магазины, покупатели часто совершают ком-
плексную покупку (хлеб, молоко, мясо, овощи и др.). Поэтому важно, чтобы такие магазины размеща-
лись в непосредственной близости от потребителей, и в них были представлены все группы товаров
частого спроса. Специализация же магазинов приводит к их удаленности от потребителей, создает не-
удобства для покупателей из-за необходимости посещать несколько магазинов для совершения ком-
плексной покупки.
Со специализацией розничной торговой сети тесно связана ее типизация, цель которой состоит в
устранении излишнего многообразия типов магазинов.
Типизация представляет собой систему мероприятий, направленных на отбор рациональных ти-
пов магазинов, которые являются экономически эффективными и обеспечивают высокое качество об-
служивания населения. При этом наряду с отбором из числа уже действующих типов магазинов ведется
разработка новых технически совершенных типов.
Применение типизации снижает затраты и сокращает сроки строительства и реконструкции магази-
нов за счет использования типовых проектов. Она также способствует более рациональному управле-
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 41
- 42
- 43
- 44
- 45
- …
- следующая ›
- последняя »
