Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий. Молоткова Н.В - 42 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

По особенностям устройства розничные торговые предприятия подразделяют на магазины, мага-
зины-склады, павильоны, киоски, палатки, автомагазины и др.
Магазин – специально оборудованное стационарное здание, предназначенное для продажи товаров
и оказания услуг покупателям. Магазины располагают комплексом помещений, предназначенных для
осуществления различных торгово-технологических операций. Это позволяет применять в них средства
механизации, создает благоприятные условия труда, способствует повышению качества торгового об-
служивания.
Магазины-склады осуществляют торговлю лесными, строительными и другими материалами, сани-
тарно-техническим и отопительным оборудованием, комплектами деревянных деталей для жилых и са-
довых домов, топливом и др. В состав таких магазинов могут входить: торговый зал и административ-
ные помещения, зал товарных образцов, складские помещения, навесы, площадки для хранения това-
ров.
Павильоны, палатки, киоски, автомагазины относятся к мелкорозничной торговой сети.
Павильон представляет собой оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещения для
хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.
Киоск – оснащенное торговым оборудованием строение без торгового зала. Киоск рассчитан на од-
но рабочее место продавца, на площади которого размещается товарный запас.
Палатка – легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая
торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест
продавца, на площади которых размещен товарный запас на один день торговли.
Автомагазины, а также другие средства передвижной торговли (автоприцепы, тележки, лотки и др.)
предназначены для торговли вразвоз или вразнос. Они применяются в основном для обслуживания жи-
телей населенных пунктов, в которых отсутствуют магазины. В последние годы передвижную торговлю
стали активно использовать и в крупных городах в местах большого скопления людей.
С учетом типа здания и особенностей его объемно-планировочного решения предприятия рознич-
ной торговли можно подразделить на отдельно стоящие, встроенные, встроенно-пристроенные, при-
строенные и торговые центры. Кроме того, различают магазины одноэтажные и многоэтажные, с под-
вальными помещениями или без них.
Отдельно стоящие магазины размещают в обособленных зданиях, построенных по специально раз-
работанным для них проектам.
Все помещения встроенного магазина располагаются в габаритах здания.
Помещения встроенно-пристроенного магазина размещают не только в габаритах жилого здания,
но и в объемах, вынесенных за эти габариты.
Пристроенным называется магазин, ограждающая стена или стены которого являются общими или
смежными со стенами жилого дома.
Торговый центр представляет собой комплекс предприятий розничной торговли, общественного
питания и бытового обслуживания, размещенных на одной территории. В границах торгового центра
должна быть расположена стоянка для автомашин.
По видам (товарной специализации) розничные торговые предприятия принято подразделять на
универсальные, комбинированные, специализированные и смешанные.
По размеру торговой площади выделяют магазины мелкие – до
250 м
2
, средние – от 251 до 1000, крупные – от 1001 до 5000 и особо крупные – свыше 5000 м
2
.
На типы магазины подразделяют в зависимости от ассортимента реализуемых товаров и размера
торговой площади.
По методам продажи товаров различают предприятия с индивидуальным обслуживанием покупа-
телей (через прилавок обслуживания), торгующие посредством самообслуживания, по образцам и др.
На предприятиях розничной торговли производятся операции, связанные с доведением товаров до
населения. Торгово-технологический процесс в магазине состоит из торговых (коммерческих) и техно-
логических операций. Содержание и последовательность выполнения этих операций зависят от типа и
величины магазина, его технической оснащенности, степени подготовленности к продаже поступивших
в магазин товаров и других факторов.
К основным торговым функциям магазинов следует отнести:
¾ изучение покупательского спроса на товары;
¾ формирование ассортимента товаров;
¾ составление заявок на завоз товаров;
¾ оказание торговых услуг покупателям;
¾ рекламирование товаров и услуг;

Страницы