ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
В качестве инструмента для вскрытия металлической тары служит ключ для металлических бочек,
при помощи которого открывают резьбовые металлические пробки. Ключ устроен в виде металлическо-
го стержня, концы которого отогнуты под прямым углом и имеют форму квадрата.
Для вскрытия льняных и бумажных мешков, картонной тары, товаров в паковочной ткани приме-
няют нож для вскрытия мягкой тары.
Инвентарь для проверки размеров и качества товаров. Сюда относятся шаблоны, пробоотборники,
овоскопы – виноскопы.
Инвентарь для подготовки товаров к продаже и отпуска их покупателям. К этой группе инвента-
ря относят приспособления для разруба, разделки и нарезки мяса, субпродуктов и рыбы, утюги и гла-
дильные доски, щетки для чистки одежды и обуви, а также инвентарь для фасовки товаров. К этой
группе относят также вилки, щипцы и лопатки торговые, ложки и ковши для солений, мутовки, посуду
для продажи растительного масла, сачки для живой рыбы.
Инвентарь для выкладки и рекламы товаров. В продовольственных магазинах для этих целей ис-
пользуют лотки для полуфабрикатов и готовых продовольственных товаров, окорята витринные, под-
ставки, кронштейны и корзинки для показа сыпучих бакалейных товаров, кондитерских изделий, кон-
сервов, фруктов, овощей и т.п.
В непродовольственных магазинах рекламно-выставочный инвентарь представлен манекенами и
полуманекенами, динамическими рекламными установками, различного рода подставками, планшетами
для образцов мелких товаров, держателями для одежды, декоративными элементами, а также приспо-
соблениями для немой справки.
Инвентарь для отбора товаров покупателями. Сюда относят корзины и тележки для отбора това-
ров покупателями в магазинах самообслуживания.
Вспомогательный инвентарь. Это приспособления для точки, правки и хранения ножей, совки, во-
ронки, насос для перекачки жидкостей, лестницы (стремянки), лопаты роликовые для картофеля.
Особую группу инвентаря, используемого для оснащения магазинов, составляет общий инвентарь,
объединяющий приспособления для уборки и санобработки помещений и противопожарный инвентарь.
Инвентарь для уборки и санобработки помещений. Сюда входят окномойки, тележки с набором
приспособлений для уборки помещений, щетки, совки и мусоросборники.
Противопожарный инвентарь используется для тушения пожаров.
К противопожарному инвентарю относят огнетушители, ведра, бочки с водой, ящики с песком, а также
наборы противопожарных инструментов (багры, топоры, лопаты и т.п.), размещаемых на специальных
щитах.
12.3 Торговое холодильное оборудование
Торговое холодильное оборудование представляет собой охлаждаемые устройства, предназначен-
ные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров на предприятиях
розничной торговли. Оно представлено холодильными камерами, торговыми холодильными шкафами,
охлаждаемыми витринами, горками, прилавками, прилавками-витринами, ларями.
Используемое для оснащения магазинов торговое холодильное оборудование по назначению делят
на следующие основные группы:
¾ для хранения товаров (холодильные камеры, шкафы, закрытые прилавки);
¾ для показа и продажи товаров (открытые прилавки, витрины, прилавки-витрины, лари);
¾ демонстрационное оборудование (демонстрационные витрины, шкафы-витрины).
По температурному режиму холодильное оборудование принято подразделять на низкотемпера-
турное (для замороженных продуктов) и обычное (для охлажденных продуктов). В низкотемпературном
оборудовании товары хранят при температуре –18 °С и ниже. Охлажденные продукты хранят при тем-
пературе 0…2 °С.
Для торгового холодильного оборудования приняты условные буквенные обозначения: К – камера;
Ш – шкаф; П – прилавок; ПВ – прилавок-витрина; В – витрина; X – холодильный(ая); С – среднетемпе-
ратурный(ая); Н – низкотемпературный(ая); М – модульный; Ю – в южном исполнении. Цифры после
букв указывают внутренний охлаждаемый объем в кубических метрах.
Холодильные камеры имеют сборно-разборную конструкцию. Устанавливают их в складских поме-
щениях магазинов и хранят в них продукты в течение 3 – 5 суток.
В охлаждаемых камерах поддерживается температура от 0 до +8 °С, в низкотемпературных – до –
18 °С.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 50
- 51
- 52
- 53
- 54
- …
- следующая ›
- последняя »
