Естественно-научная картина мира. Нефедьев Ю.А - 144 стр.

    11. Белки (полипептиды) – вещества, молекулы которых
    представляют цепочки из 20 видов аминокислот, так первый
    открытый белок – инсулин – состоит из двух цепей, в которых
    21 и 30 аминокислотных остатков. Образуют огромное
    разнообразие веществ необходимых для функционирования
    живых существ (ферменты, глобулины, гормоны).
    12. Нуклеиновые кислоты (РНК и ДНК) представляют собой
    биополимеры, мономерами которых являются пять фосфорных
    эфиров – нуклеотиды (аденин, гуанин, тимин, урацил и
    цитозин).

                   3.4.5. Химические процессы

     Процессы превращения одних веществ в другие, отличающиеся
по химическому составу или строению, называют химическими
реакциями. В этих процессах из более простых веществ образуются
более сложные по составу (реакции соединения), одни сложные
вещества переходят в другие (реакции замещения и обмена) или
сложные вещества разлагаются на более простые (реакции
разложения). Химические реакции могут протекать как внутри
одного вещества, так и в смесях различных веществ. При анализе они
изображаются в виде уравнения реакции превращения реагентов
(исходных веществ, взятых для проведения реакции) в продукты
(новые вещества, образовавшиеся в результате протекания реакции).
Например:
                    CuO + 2HCl → CuCl2 + H2O.
     Химические реакции всегда сопровождаются физическими
эффектами – поглощением или выделением теплоты, изменениями
агрегатного состояния и окраски веществ; по наличию этих эффектов
часто судят о протекании реакций. Химические реакции следует
отличать от физических процессов, изменяющих только внешнюю
форму или агрегатное состояние вещества (но не его элементный
состав). В отличие от ядерных реакций, при химических реакциях
                                 143