Птицеводство на малой ферме. Негреева А.Н - 125 стр.

                  Творог хотя и содержит в себе основную массу молочного
            белка, но биологическая ценность его несколько снижается в про-
            цессе обработки. Творог имеет рассыпчатую структуру только в све-
            жем виде; при непродолжительном хранении он становится комкова-
            тым. Содержание минеральных веществ и витаминов достаточно вы-
            сокое. В молочной сыворотке остается почти весь молочный
            сахар и большая часть минеральных веществ и витаминов свежего
            молока. Ее можно с успехом использовать для поения птицы. Со-
            держание белка даже в сухой сыворотке очень незначительно.
                  Пахта по своей кормовой ценности может быть приравнена
            к обрату. Но при современной технологии производства сливочного
            масла ее почти не бывает.
                                       Сочные корма
                  В условиях интенсивного содержания птицы применение соч-
            ных кормов возможно только в очень ограниченном масштабе. Речь
            идет в первую очередь о пропаренном и сыром картофеле, а
            также свекле.
                  Пропаренный картофель является по существу объемистым
            кормом. При нормированном кормлении необходимо производить
            пересчет на зерновые единицы, так как картофель содержит много
            воды. Содержание питательных веществ в картофеле представляет
            определенную ценность, однако, если птицу кормить преимущест-
            венно картофелем, то она наедается досыта за счет его массы, недо-
            получая при этом необходимые ей питательные вещества. Поэтому
            картофель должен составлять не более 25% рациона птицы и
            скармливаться только в качестве добавки как корм, возбуждающий
            аппетит. Кормовую и с т о л о в у ю с в е к л у (мангольд) можно да-
            вать вместо пропаренного картофеля тоже в пропаренном виде.
            Особое значение как источник витаминов имеет обыкновенная
            морковь и каротель. Скармливанием достаточных количеств
            моркови можно полностью удовлетворить потребность домашней
            птицы в витамине А. Примерно ту же ценность имеет зеленый
            корм, однако здесь наряду с каротином имеется много других вита-
            минов и минеральных веществ. Так, например, в зеленой люцерне
            наряду с примерно таким же количеством каротина, как в моркови,
            содержится много витамина Е и основные витамины комплекса В.
            Убирают люцерну молодой, чтобы в ней содержалось по возможно-
            сти меньше клетчатки и как можно больше сырого протеина. Вита-
            минными кормами, но с несколько меньшим содержанием витами-
            нов являются и другие бобовые культуры — луговой клевер, сера-
            делла и т. д. Трава является тоже хорошим витаминным кормом для



                                                                             125

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com