Физико-химические свойства и оценка качества товаров. Палфитов В.Ф. - 34 стр.

                                                                              Таблица 3

              Порядок из-       1         2         3         4          5   Среднее
               мерений                                                       значение
                  αo


             По среднему значению α на калиброванном графике определяют кон-
         центрацию контрольного раствора.




               Рисунок 3 – Калибровочный график

              Заканчивая работу, раствор из поляриметрической кюветы вылива-
         ют. Саму кювету и покровные стекла вымывают и насухо протирают
         фильтровальной бумагой.
              Все измерения вращательной способности растворов необходимо
         проводить при температуре в пределах 20 ± 5 o С.


                                    Потенциометрия.
                            Краткие теоретические сведения
               Многие растворённые вещества (главным образом вещества - элек-
         тролиты) обладают физико-химическим свойством создавать или изменять
         электрический потенциал на поверхности электропроводящего материала.
         Такой материал, помещенный в раствор, называется химическим электро-
         дом. Величина потенциала зависит от природы материала, помещенного в
         раствор, природы и концентрации растворённых веществ и температуры
         раствора. Это явление образования электрического потенциала на поверх-
         ности материалов, находящихся в растворе, лежит в основе широко при-
         меняемого метода потенциометрии. Для осуществления этого метода раз-


         34
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com