Поверхностные явления и дисперсные системы. Пальтиель Л.Р. - 28 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СЗТУ | Санкт-Петербург

Составители: 

Рубрика: 

28
изоэлектрической точке максимальна. Изучение всех этих свойств исполь-
зуется для определения изоэлектрической точки белков.
Теперь рассмотрим образование, устойчивость и свойства лиофоб-
ных дисперсных систем (суспензий, золей, эмульсий). Их синтез осущест-
вляют методами диспергирования и конденсации. Диспергирование про-
водят в шаровых и коллоидных мельницах, мельницах вибропомола,
ультразвуковых установках при добавлении в выбранную среду ПАВ.
Конденсационные методы основаны на физической или химической кон-
денсации молекул с последующим образованием новой фазы в виде дис-
персных частиц, распределенных в объеме среды. Методом физической
конденсации получают золи, дымы, дисперсные металлы. При химиче-
ской конденсации частицы новой фазы образуются в результате протека-
ния в системе химических реакций с образованием малорастворимых со-
единений.
Лиофобные дисперсные системы термодинамически неустойчивы,
так как частицы дисперсной фазы склонны к агрегации, что обусловлено
избытком поверхностной энергии. Межфазное натяжение в лиофобных
системах больше рассчитанного по соотношению (VI-1). Поэтому они не
могут быть получены самопроизвольным диспергированием, как лио-
фильные системы; для их образования необходимо затратить внешнюю
энергию.
Укрупнение частиц дисперсной фазы при потере агрегативной ус-
тойчивости достигается в результате изотермической перегонки (раство-
рение мелких и рост крупных частиц в соответствии с уравнением Кель-
вина) или за счет слияния частиц -коагуляции. В зависимости от природы
системы и концентрации дисперсной фазы коагуляция может заканчи-
ваться или осаждением частиц или структурообразованием. Кинетика
коагуляции описывается уравнением Смолуховского :
ν
ν
ντ
Σ
=
+
0
0
1K
(V-10)
или
ν
ν
τ
Σ
Θ
=
+
0
1/
, (V-11)
где ν
Σ
- суммарное число частиц дисперсной фазы к моменту времени τ ;
ν
0
- первоначальное число частиц; θ = 1/(Kν
0
) - время половинной коагу-
ляции; K - константа скорости коагуляции.
Константа K определяется соотношением :

Страницы