Учет качества сельскохозяйственного сырья. Перекрестова Л.В - 32 стр.

ïîòðåáèòåëüñêèõ õàðàêòåðèñòèê, íî è òåì îáñòîÿòåëüñòâîì, ÷òî
øåðñòü ðàçíîãî êà÷åñòâà ïîëó÷àþò â åäèíîì òåõíîëîãè÷åñêîì
ïðîöåññå. Îò îäíîé òåõíîëîãè÷åñêîé ãðóïïû æèâîòíûõ â ðåçóëüòàòå
ñòðèæêè ïîëó÷àþò øåðñòü ðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ, ñîðòîâîãî è êëàññíîãî
ñîñòàâà. Ñëåäîâàòåëüíî, äàæå ïðè ðàçäåëüíîì ó÷åòå çàòðàò ïî
òåõíîëîãè÷åñêèì ãðóïïàì îâåö óñòàíîâèòü ðàçìåðû çàòðàò íà
ôîðìèðîâàíèå êàæäîãî ïîòðåáèòåëüñêîãî ñâîéñòâà øåðñòè íå
ïðåäñòàâëÿåòñÿ âîçìîæíûì.
     Âûñîêîå êà÷åñòâî øåðñòè âî ìíîãîì îïðåäåëÿåòñÿ
äîïîëíèòåëüíûìè çàòðàòàìè õîçÿéñòâ íà ïîâûøåíèå óðîâíÿ
êîðìëåíèÿ, ïëåìåííîé ðàáîòû, ñâîåâðåìåííûì è êà÷åñòâåííûì
ïðîâåäåíèåì ñòðèæêè è äð. Ýòî âåäåò ê ñíèæåíèþ äîëè äåôåêòíîé,
çàñîðåííîé øåðñòè, øåðñòè íèçøèõ ñîðòîâ è ñîïðîâîæäàåòñÿ
ðîñòîì öåíû ðåàëèçàöèè øåðñòè.
      Èç âûøåèçëîæåííîãî ñëåäóåò, ÷òî âñÿ ñîâîêóïíîñòü
êà÷åñòâåííûõ ñâîéñòâ ñâÿçàíà ñ óðîâíåì ïðîèçâîäñòâåííûõ çàòðàò
è äîëæíà áûòü ó÷òåíà ïðè êàëüêóëÿöèè ñåáåñòîèìîñòè øåðñòè.
Îäèí èç ïîêàçàòåëåé êà÷åñòâà øåðñòè ÿâëÿåòñÿ íàèáîëåå îáùèì,
îáúåäèíÿþùèì äåéñòâèå ìíîãèõ ïðèñóùèõ ïðîäóêòó ñâîéñòâ è
íàèáîëåå ïîëíî âûðàæàþùèì ãëàâíîå ñâîéñòâî øåðñòè —
ñïîñîáíîñòü óäîâëåòâîðÿòü îïðåäåëåííûå ïîòðåáíîñòè â ñîîòâåò-
ñòâèè ñ íàçíà÷åíèåì. Ýòîò ïîêàçàòåëü — âûõîä ìûòîé øåðñòè
(âîëîêíà), òî åñòü ìàññà ìûòîé øåðñòè, âûðàæåííàÿ â ïðîöåíòàõ
îò ìàññû â îðèãèíàëüíîì ñîñòîÿíèÿ.
     Â êàæäîì õîçÿéñòâå âî âðåìÿ ñòðèæêè îâåö è êëàññèðîâêè
øåðñòè îïðåäåëÿåò âûõîä ìûòîé øåðñòè êàæäîãî êëàññà â ñðåäíåì
ïî õîçÿéñòâó è ïî êàæäîé îòàðå îâåö, ÷òî ïîçâîëÿåò îáúåêòèâíî
îöåíèòü øåðñòíóþ ïðîäóêòèâíîñòü îâåö, òðóä ÷àáàíñêîé áðèãàäû
è ïðàâèëüíî ïðîèçâåñòè ðàñ÷åòû çà ðåàëèçóåìóþ ïðîäóêöèþ. Âûõîä
ìûòîãî âîëîêíà îòðàæàåòñÿ â äîêóìåíòàõ ïî îïðèõîäîâàíèþ øåðñòè.
      Èñïîëüçóÿ ïîêàçàòåëü âûõîäà ìûòîãî âîëîêíà, öåëåñîîáðàçíî
ïåðåñ÷èòûâàòü ïîëó÷åííóþ øåðñòü íà ìûòóþ. Òàêèì îáðàçîì, ïðè
èñ÷èñëåíèè ñåáåñòîèìîñòè øåðñòè ïî ó÷åòíûì ãðóïïàì áóäåò 2
îáúåêòà êàëüêóëÿöèè: øåðñòü íåìûòàÿ è øåðñòü â ïåðåñ÷åòå íà
ìûòóþ. Èñ÷èñëåíèå ñåáåñòîèìîñòè ìûòîãî âîëîêíà îáóñëîâëåíî
íåîáõîäèìîñòüþ ñîïîñòàâëåíèÿ çàòðàò õîçÿéñòâ íà ïðîèçâîäñòâî
øåðñòè ñ äîñòèæåíèåì êîíå÷íîãî ïîëåçíîãî ýôôåêòà.  ïðîòèâíîì
ñëó÷àå ïî ïîêàçàòåëþ ñåáåñòîèìîñòè íåëüçÿ îáúåêòèâíî ñóäèòü îá


                               32