Учет качества сельскохозяйственного сырья. Перекрестова Л.В - 31 стр.

ïîêàçàòåëè, õàðàêòåðèçóþùèå ôàêòè÷åñêîå ñîäåðæàíèå ïîëåçíîãî
âåùåñòâà èëè ôàêòè÷åñêèå êîíäèöèè è êîëè÷åñòâî ïðîäóêöèè â
ïåðåñ÷åòå íà ñòàíäàðòíóþ. Äåëåíèåì îáùåé ñóììû çàòðàò íà îáúåì
ïðîäóêöèè áàçèñíûõ êîíäèöèé îïðåäåëÿåòñÿ ñåáåñòîèìîñòü 1 ö
ïðîäóêöèè ñ ó÷åòîì êà÷åñòâà. Òàêèì îáðàçîì â
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ïðåäïðèÿòèÿõ ìîæåò áûòü èñ÷èñëåíà
ñåáåñòîèìîñòü çåðíà, ìàñëè÷íûõ êóëüòóð, ñàõàðíîé ñâåêëû, ìîëîêà
è äðóãèõ âèäîâ ïðîäóêöèè.
     Êðîìå òîãî, ïðè êàëüêóëÿöèè ñåáåñòîèìîñòè ðÿäà ïðîäóêòîâ
âîçìîæåí è äðóãîé âàðèàíò ó÷åòà èõ êà÷åñòâà, íåñêîëüêî
óïðîùåííûé. Ïðîäóêöèÿ íå ïåðåâîäèòñÿ íà áàçèñíûå êîíäèöèè,
à âûðàæàåòñÿ â åäèíèöàõ ïîëåçíîãî ýôôåêòà. Íàïðèìåð, øåðñòü â
ïåðåñ÷åòå íà ìûòóþ, êîðìà — â êîðìîâûõ åäèíèöàõ è ò.ï.
Ïîêàçàòåëè ñåáåñòîèìîñòè, èñ÷èñëåííûå íà òàêîé îñíîâå, ÿâëÿþòñÿ
áîëåå ñîïîñòàâèìûìè, òàê êàê áàçèñíûå íîðìû,
äèôôåðåíöèðîâàííûå ïî çîíàì ñòðàíû, â äàííîì ñëó÷àå â ðàñ÷åò
íå ïðèíèìàþòñÿ.
     Äàííàÿ ìåòîäèêà îñîáåííî ýôôåêòèâíà äëÿ îòðàñëè
òîíêîðóííîãî îâöåâîäñòâà, ïîñêîëüêó â íåé èñ÷èñëåíèå
ñåáåñòîèìîñòè øåðñòè ñ ó÷åòîì êà÷åñòâà ñîïðÿæåíî ñ íàèáîëüøèìè
òðóäíîñòÿìè, ÷òî îáóñëîâëåíî ìíîãîîáðàçèåì åå êà÷åñòâåííûõ
õàðàêòåðèñòèê.
     Ïî çàãîòîâèòåëüíîìó ñòàíäàðòó òîíêóþ øåðñòü ïîäðàçäåëÿþò
íà ìåðèíîñîâóþ è íåìåðèíîñîâóþ. Â îñíîâó äåëåíèÿ áåðåòñÿ
îäíîðîäíîñòü øåðñòè, ñòðîåíèå, æèðîïîòíîñòü, èçâèòîñòü,
óðàâíåííîñòü, òîëùèíà âîëîêîí. Ïî ñîðòíîñòè øåðñòü ïîäðàçäåëÿþò
íà ðóííóþ, êóñêîâóþ è íèçøèå ñîðòà. Ïî ñîñòîÿíèþ ðóííóþ
øåðñòü ïîäðàçäåëÿþò íà íîðìàëüíóþ, ñîðíî-ðåïåéíóþ è
äåôåêòíóþ, à ïî äëèíå âîëîêîí — íà êëàññû (I, II, III). Êîðîòêóþ
øåðñòü, íå îòâå÷àþùóþ òðåáîâàíèÿì òðåòüåãî êëàññà, îòíîñÿò ê
óêîðî÷åííîé. Äëèííóþ ìåðèíîñîâóþ øåðñòü, ïðåâûøàþùóþ
òðåáîâàíèÿ I êëàññà, îòíîñÿò ê îòáîðíîé. Êàæäûé âèä, ñîðò è
êëàññ øåðñòè ó÷èòûâàþò è óïàêîâûâàþò îòäåëüíî. Êîëè÷åñòâî
ïîêàçàòåëåé, èñïîëüçóåìûõ äëÿ õàðàêòåðèñòèêè êà÷åñòâà øåðñòè,
äîâîëüíî âåëèêî. Ïî îòäåëüíûì ïðîèçâîäñòâåííûì ãðóïïàì îíî
íàñ÷èòûâàåò îò 8 äî 12 íàèìåíîâàíèé.
     Ñëîæíîñòü ó÷åòà êà÷åñòâà øåðñòè ïðè èñ÷èñëåíèè åå
ñåáåñòîèìîñòè îáóñëîâëåíà íå òîëüêî ìíîãî÷èñëåííîñòüþ åå


                               31