Коллоидная химия. Письменко В.Т - 64 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

УлГТУ | Ульяновск

Составители: 

Рубрика: 

64
мер, инверсию прямой эмульсии, стабилизированной олеатом натрия (гид-
рофильным эмульгатором), можно вызвать добавлением олеата кальция
(гидрофобного эмульгатора). Такой же эффект наблюдается при введении в
эмульсию при энергичном перемешивании раствора хлорида кальция, кото-
рый взаимодействуя с олеатом натрия, образует олеат кальция.
Экспериментальная часть
Оборудование и реактивы. Микроизмельчитель с регулятором на-
пряжения, (
гомогенизатор); стаканы вместимостью 50 – 100 мл; колбы
вместимостью 50 - 100 мл; мерный цилиндр с притертой пробкой вмести-
мостью 100 мл; бюретка вместимостью 50 мл; градуированная пипетка
вместимостью 5- 10 мл; пробирки; предметное стекло; фильтровальная
бумага; толуол; подсолнечное масло; раствор ПАВ с концентрацией 0,1
моль/л (например, олеата или додецилсульфата натрия);2-процентный
спиртовой раствор мыла; кристаллическая бура
Na
2
B
4
O
7
; краситель метиле-
новый синий.
Опыт 1. Получение эмульсии толуола
В цилиндр с пробкой наливают около 50 мл воды и добавляют 10 мл то-
луола. Энергично взбалтывают. Дают постоять. Эмульсия не образуется —
быстро наступает расслоение жидкости. Отметьте время расслоения. После
этого добавляют 10 мл 2-процентного раствора мыла и энергично взбалты-
вают. Образуется эмульсия толуола. 10
мл эмульсии переливают в пробирку
и определяют время расслоения.
Опыт 2. Получение эмульсии подсолнечного масла
Отвешивают 4—5 г буры и растворяют ее при нагревании в 95 мл дис-
тиллированной воды. Полученный раствор наливают в мерный цилиндр с
притертой пробкой, добавляют 2—3 мл подсолнечного масла и сильно взбал-
тывают. Получается устойчивая эмульсия. 10 мл эмульсии из
цилиндра пере-
ливают в пробирку и определяют время расслоения.
Опыт 3. Получение эмульсии типа м/в с применением электрической ме-
шалки и определение ее устойчивости
Готовят растворы ПАВ объемом 40 мл путем разбавления исходного рас-
твора ПАВ водой в соответствии с таблицей 16:
Таблица 16
Растворы ПАВ различной концентрации
Номер колбы 1 2 3 4
Объем раствора ПАВ, мл 40 30 20 10
Объем воды, мл - 10 20 30
С помощью гомогенизатора получают эмульсию. Стакан вместимостью
50 – 100 мл устанавливают таким образом, чтобы мешалка находилась по
центру стакана и могла свободно вращаться. В стакан наливают 12,5 мл рас-
твора ПАВ из колбы 1. Этот раствор служит дисперсионной средой эмуль-

Страницы