Специальная учебная эколого-аналитическая практика. Прожорина Т.И - 16 стр.

                                                 16

                                                              П род олж ен ие таблицы 2
     С лабая                  Запах зам ечаетс  я потребителем , ес
                                                                  ли обра-               2
                              тить н а это его вн им ан ие
     Зам етн ая               Запах легко зам ечаетс    я и вы зы вает н еод об-         3
                              ритель н ы й отзы в о вод е
     О тчетливая              Запах обращ ает н а с
                                                  ебя вн им ан ие и зас
                                                                      тав-               4
                              ляетвозд ерж ать с
                                               яотпить я
     О чен ь с
             иль н ая         Запах н ас толь ко силь н ы й , что д елает вод у          5
                              н епригод н ой к употреблен ию
                                         2.3.3. О п р е
                                                      де лен иевкуса
     М етод опред елен ия– орган олептичес        кий .
     О боруд ован ие : колба кон ичес      кая либо круглод он н ая вм ес    тим ость ю 250 м л
спробкой .
                                          П ровед ен иеан ализа
        В кус о п р е
                    де ля юту п итье     во й или п р ир о дн о й во ды п р и о тсутствии п о -
до зр ен ий н а е езагр я зн ен н о сть.
        Ан ализируем ую вод у н абираю т в рот (н априм ер, пос            ле опред елен ия за-
паха изколбы ) и зад ерж иваю т н а 3-5 с         ек, н е проглаты вая. П ос   ле опред елен ия
вкуса вод у с  плевы ваю т.
        Различаю тчеты ре ос      н овн ы х вид а вкуса: с  олен ы й , кислы й , с
                                                                                 лад кий , горь -
кий . Д ругиевкус    овы еощ ущ ен ияс     читаю тпривкус     ам и.
        П ри оцен ке вкуса опред еляю т и характер привкуса (н априм ер, м етал-
лический ). И н тен с  ивн ость вкуса и привкуса оцен иваю т по пятибалль н ой с             ис -
тем е, с огласн о табл. 3 (Г О С Т 3351).
 Т аблица 3 - Т аблица д ляопред елен ияхарактера и ин тен с          ивн ости
               вкус а и привкус    а

И н тен с
        ивн ос ть вкус
                     а и Х арактерпроявлен иявкус     а и привкус    а        О цен ка ин тен с
                                                                                              ивн ос
                                                                                                   ти
привкус  а                                                                    вкуса и привкус  а
Н ет                     В куси привкусн еощ ущ аю тс     я                               0
О чен ь слабая           В куси првкусн е ощ ущ аю тс    япотребителем ,                  1
                         н о обн аруж иваю тс  я при лабораторн ом ис       -
                         след ован ии
С лабая                  В куси привкусзам ечаю тс      я потребителем ,                  2
                         ес ли обратить н а это вн им ан ие
Зам етн ая               В куси привкуслегко зам еяаю тсяи вы зы ва-                      3
                         ю тн еод обритель н ы й отзы в о вод е
О тчетливая              В куси привкусобращ аю тн а с     ебявн им ан ие                 4
                         и заставляю твозд ерж ать с яотпить я
О чен ь силь н ая        В куси привкусн ас    толь ко с иль н ы й , что д е-             5
                         лаю твод у н епригод н ой к употреблен ию