Курс лекций по общей микробиологии и основам вирусологии. В 2 ч. Часть 1. Прунтова О.В - 34 стр.

UptoLike

Рубрика: 

КЛЕТОЧНАЯ СТЕНКА
Это важный и обязательный структурный элемент большинства про-
кариотных клеток, который располагается под капсулой или слизистым
чехлом или непосредственно контактирует с окружающей средой. На долю
клеточной стенки приходится от 5 до 50 % сухого вещества клетки. Это
прочная, упругая структура, служащая механическим барьером между
протопластом и внешней средой, придающая клеткам определенную, при-
сущую им форму и поддерживающая высокое осмотическое давление в
клетке.
Концентрация солей в клетке, как правило, намного выше, чем в ок-
ружающей среде, и поэтому между ними существует большое различие в
осмотическом давлении. Клеточная стенка механически защищает клетку
от проникновения в нее избытка воды, то есть сдерживает высокое осмо-
тическое давление в клетке. Она участвует в процессе деления клетки и
транспорте метаболитов.
Клеточная стенка прокариот резко отличается от таковой у эукариот
как по строению, так и по химическому составу. Она содержит специфиче-
ские полимерные комплексы, которые остутствуют в других структурах
клетки. Химический состав и строение клеточной стенки постоянны для
определенного вида и являются важным признаком при идентификации.
В зависимости от строения клеточной стенки прокариоты, относя-
щиеся к бактериям, делятся на две большие группы. В 1884 г. датский уче-
ный Х. Грам предложил метод окраски (впоследствии этот метод стали на-
зывать «окраска по Граму»), в результате которого бактерии делятся на
грамположительные (сине-фиолетовый) и грамотрицательные (красный
цвет).
Если фиксированные бактерии окрасить сначала кристаллическим
фиолетовым, а затем йодом, то образуется окрашенный комплекс (генциа-
новый фиолетовый в комплексе с йодом). В зависимости от строения кле-
точной стенки при последующей обработке спиртом этот комплекс либо
удерживается, либо вымывается. Если бактерии остаются с сине-
фиолетовой окраской, то это свидетельствует о том, что обработка окра-
шенного по Граму мазка бактерий спиртом вызывает сужение пор в пепти-
догликане и тем самым задерживает краску в клеточной стенке. То есть
бактерии окрашиваются грамположительно.
34