Курс лекций по общей микробиологии и основам вирусологии. В 2 ч. Часть 1. Прунтова О.В - 41 стр.

UptoLike

Рубрика: 

найдено множество различных фосфолипидов, набор их в значительной
степени родо- и даже видоспецифичен. Широко представлены в бактери-
альных мембранах различные гликолипиды. Стерины отсутствуют у боль-
шинства прокариот, за исключением представителей группы микоплазм и
некоторых бактерий. Так, в ЦПМ Acholeplasma содержится 10-30 % хо-
лестерина, поглощаемого из внешней среды, от общего содержания мем-
бранных липидов. Из других групп липидов в мембранах обнаружены ка-
ротиноиды, хиноны, углеводы.
Все липиды бактерий - производные глицерина - содержат один или
несколько остатков жирных кислот, состав которых своеобразен. Полине-
насыщенные жирные кислоты у бактерий отсутствуют. Исключение со-
ставляют цианобактерии, у разных видов которых найдены полиненасы-
щенные жирные кислоты типа С16:2, С18:2, С18:3, С18:4. Помимо обычных
жирных кислот, то есть обнаруживаемых и в клетках эукариот, в составе
мембранных липидов бактерий находят и кислоты, не встречающиеся, как
правило, в мембранах эукариот.
Набор жирных кислот в мембранных липидах также чрезвычайно
видоспецифичен. У некоторых грамположительных бактерий С15-жирная
кислота с разветвленной цепью может составлять до 90 % всех жирных ки-
слот липидов. Главная функция липидов - поддержание механической
стабильности мембраны и придание ей гидрофобных свойств.
Особый состав липидов обнаружен в мембранах архей. У них не
найдены типичные для бактерий эфиры глицерина и жирных кислот, но
присутствуют эфиры глицерина и высокомолекулярных С20-, С40-спиртов,
а также нейтральные изопреноидные С20-, С30-углеводороды.
На долю белков приходится больше половины сухой массы мембран.
К мембранам с наиболее высоким содержанием белка относятся бактери-
альные цитоплазматические мембраны. Цитоплазматическая мембрана
E.coli содержит 27 основных белков и множество минорных белков, но ни
один из основных белков не присутствует в преобладающих количествах.
Поскольку цитоплазматическая мембрана прокариот многофункциональна
и участвует в осуществлении разнообразных ферментативных процессов,
был сделан вывод, что мембранные белки - это, как правило, ферменты.
По аминокислотному составу мембранные белки не отличаются от других
клеточных белков, за исключением того, что в них содержится мало цис-
теина. Некоторые из них являются пермеазами, участвующими в транс-
порте веществ.
41