ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Некоторые ферменты (так называемые ферменты агрессии) разру-
шают ткань и клетки, обусловливая широкое распространение в инфици-
рованной ткани микроорганизмов и их токсинов. К таким ферментам отно-
сят гиалуронидазу, коллагеназу, дезоксирибонуклеазу, нейраминидазу, ле-
цитовителлазу и др. Так, гиалуронидаза стрептококков, расщепляя гиалу-
роновую кислоту соединительной ткани, способствует распространению
стрептококков и их токсинов.
Известно более 2000 ферментов. Они объединены в шесть классов:
оксидоредуктазы - окислительно-восстановительные ферменты (к ним от-
носятся дегидрогеназы, оксидазы и др.); трансферазы, переносящие от-
дельные радикалы и атомы от одних соединений к другим; гидролазы, ус-
коряющие реакции гидролиза, то есть расщепления веществ на более про-
стые с присоединением молекул воды (эстеразы, фосфатазы, глюкозидазы
и др.); лиазы, отщепляющие от субстратов химические группы негидроли-
тическим путем (карбоксилазы и др.); изомеразы, превращающие органи-
ческие соединения в их изомеры (фосфогексоизомераза и др.); лигазы, или
синтетазы, ускоряющие синтез сложных соединений из более простых (ас-
парагинсинтетаза, глютаминсинтетаза и др.).
Различия в ферментном составе используются для идентификации
микроорганизмов, так как они определяют их различные биохимические
свойства: сахаролитические (расщепление сахаров), протеолитические
(разложение белков) и другие, выявляемые по конечным продуктам рас-
щепления (образование щелочей, кислот, сероводорода, аммиака и др.).
Ферменты микроорганизмов используют в генетической инженерии
(рестриктазы, лигазы и др.) для получения биологически активных соеди-
нений, уксусной, молочной, лимонной и других кислот, молочнокислых
продуктов, в виноделии и других отраслях. Ферменты применяют в каче-
стве биодобавок в стиральные порошки для уничтожения загрязнений бел-
ковой природы.
§ 3.3. Дыхание прокариот (энергетический метаболизм)
Энергетический метаболизм (катаболизм) - это поток реакций, со-
провождающихся мобилизацией энергии и преобразованием ее в электро-
химическую (А(Хн+) или химическую (АТФ) форму, которая затем может
быть использована во всех энергозависимых процессах.
74
Некоторые ферменты (так называемые ферменты агрессии) разру- шают ткань и клетки, обусловливая широкое распространение в инфици- рованной ткани микроорганизмов и их токсинов. К таким ферментам отно- сят гиалуронидазу, коллагеназу, дезоксирибонуклеазу, нейраминидазу, ле- цитовителлазу и др. Так, гиалуронидаза стрептококков, расщепляя гиалу- роновую кислоту соединительной ткани, способствует распространению стрептококков и их токсинов. Известно более 2000 ферментов. Они объединены в шесть классов: оксидоредуктазы - окислительно-восстановительные ферменты (к ним от- носятся дегидрогеназы, оксидазы и др.); трансферазы, переносящие от- дельные радикалы и атомы от одних соединений к другим; гидролазы, ус- коряющие реакции гидролиза, то есть расщепления веществ на более про- стые с присоединением молекул воды (эстеразы, фосфатазы, глюкозидазы и др.); лиазы, отщепляющие от субстратов химические группы негидроли- тическим путем (карбоксилазы и др.); изомеразы, превращающие органи- ческие соединения в их изомеры (фосфогексоизомераза и др.); лигазы, или синтетазы, ускоряющие синтез сложных соединений из более простых (ас- парагинсинтетаза, глютаминсинтетаза и др.). Различия в ферментном составе используются для идентификации микроорганизмов, так как они определяют их различные биохимические свойства: сахаролитические (расщепление сахаров), протеолитические (разложение белков) и другие, выявляемые по конечным продуктам рас- щепления (образование щелочей, кислот, сероводорода, аммиака и др.). Ферменты микроорганизмов используют в генетической инженерии (рестриктазы, лигазы и др.) для получения биологически активных соеди- нений, уксусной, молочной, лимонной и других кислот, молочнокислых продуктов, в виноделии и других отраслях. Ферменты применяют в каче- стве биодобавок в стиральные порошки для уничтожения загрязнений бел- ковой природы. § 3.3. Дыхание прокариот (энергетический метаболизм) Энергетический метаболизм (катаболизм) - это поток реакций, со- провождающихся мобилизацией энергии и преобразованием ее в электро- химическую (А(Хн+) или химическую (АТФ) форму, которая затем может быть использована во всех энергозависимых процессах. 74
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 72
- 73
- 74
- 75
- 76
- …
- следующая ›
- последняя »