Курс лекций по общей микробиологии и основам вирусологии. В 2 ч. Часть 1. Прунтова О.В - 77 стр.

UptoLike

Рубрика: 

Дыхание бактерий. Дыхание, или биологическое окисление, осно-
вано на окислительно-восстановительных реакциях, идущих с образовани-
ем АТФ-универсального аккумулятора химической энергии. Энергия не-
обходима микробной клетке для ее жизнедеятельности. При дыхании про-
исходят процессы окисления и восстановления: окисление - отдача доно-
рами (молекулами или атомами) водорода или электронов; восстановление -
присоединение водорода или электронов к акцептору. Акцептором водо-
рода или электронов может быть молекулярный кислород (такое дыхание
называется аэробным) или нитрат, сульфат, фумарат (такое дыхание назы-
вается анаэробным - нитратным, сульфатным, фумаратным). Анаэробиоз
т греч. aer - воздух, bios - жизнь) - жизнедеятельность, протекающая
при отсутствии свободного кислорода. Если донорами и акцепторами во-
дорода являются органические соединения, то такой процесс называется
брожением. При брожении происходит ферментативное расщепление ор-
ганических соединений, преимущественно углеводов, в анаэробных усло-
виях. С учетом конечного продукта расщепления углеводов различают
спиртовое, молочнокислое, уксусное и другие виды брожения.
По отношению к молекулярному кислороду бактерии можно разде-
лить на три основные группы: облигатные, то есть обязательные, аэробы,
облигатные анаэробы и факультативные анаэробы.
Облигатные аэробы - это прокариоты, для роста которых кислород
необходим. К ним относится большинство прокариотных организмов.
Облигатные анаэробы (клостридии ботулизма, газовой гангрены,
столбняка, бактероиды и др.) растут только на среде без кислорода, кото-
рый для них токсичен. При наличии кислорода бактерии образуют пере-
кисные радикалы кислорода, в том числе перекись водорода и супероксид-
анион кислорода, токсичные для облигатных анаэробных бактерий, по-
скольку они не образуют соответствующие инактивирующие ферменты.
Аэробные бактерии инактивируют перекись водорода и супероксид-анион
кислорода соответствующими ферментами (каталазой, пероксидазой и су-
пероксиддисмутазой).
Факультативные анаэробы могут расти как при наличии, так и при
отсутствии кислорода, поскольку они способны переключаться с дыхания
в присутствии молекулярного кислорода на брожение в его отсутствие.
Они способны осуществлять анаэробное дыхание, называемое нитратным:
77