Курс лекций по общей микробиологии и основам вирусологии. В 2 ч. Часть 1. Прунтова О.В - 85 стр.

UptoLike

Рубрика: 

Лаг-фаза (от англ. lag - запаздывание) - период между посевом бак-
терий и началом размножения. Продолжительность лаг-фазы в среднем 4 -
5 ч. Бактерии при этом увеличиваются в размерах и готовятся к делению;
нарастает количество нуклеиновых кислот, белка и других компонентов.
Последующие стадии развития периодических культур отражают
высокую скорость размножения бактерий.
Фаза логарифмического (экспоненциального) роста является пе-
риодом интенсивного деления бактерий. Продолжительность ее около 5 -
6 ч. При оптимальных условиях роста бактерии могут делиться каждые 20 -
40 мин. Во время этой фазы бактерии наиболее ранимы, что объясняется
высокой чувствительностью компонентов метаболизма интенсивно расту
щей клетки к ингибиторам синтеза белка, нуклеиновых кислот и др.
Затем, в силу постепенного истощения источника энергии и других
жизненно важных метаболитов, скорость размножения бактерий уменьша-
ется, наступает фаза стационарного роста, при которой количество жиз-
неспособных клеток остается без изменений, составляя максимальный
уровень -концентрация). Ее продолжительность выражается в часах и
колеблется в зависимости от вида бактерий, их особенностей и культиви-
рования. В стационарной фазе наступает период некоторого равновесия -
количество вновь образующихся клеток становится сопоставимым с чис-
лом погибающих клеток.
Вслед за этим наступает стадия, характеризующаяся постепенным
уменьшением количества жизнеспособных бактерий. Это является следст-
вием ряда причин: истощения источников энергии и других жизненно
важных метаболитов, невозможности эффективно регулировать рН среды
и др., накопления продуктов метаболизма, тормозящих рост, и, возможно,
каких-то других факторов.
Завершает процесс роста бактерий фаза отмирания, характеризую-
щаяся отмиранием бактерий в условиях истощения источников питатель-
ной среды и накопления в ней продуктов метаболизма бактерий. Продол-
жительность ее колеблется от 10 ч до нескольких недель.
Очевидно, что популяция бактерий - это тоже саморегулирующаяся
система, сильно зависимая от среды, истощение которой оказывает на нее
отрицательное действие. Жизнеспособные клетки, перенесенные из такой
среды в новую питательную среду, вновь повторяют полностью весь цикл
развития популяции. Интенсивность роста и размножения бактерий зави-
сит от многих факторов, в том числе от оптимального состава питательной
84