Лабораторный практикум по общей микробиологии. Прунтова О.В - 33 стр.

      По составу принято выделять естественные, или натуральные, сре-
ды и синтетические среды.
      Натуральными называют среды, в состав которых входят продукты
животного или растительного происхождения. К таким средам относятся
овощные или фруктовые соки, животные ткани, разведенная кровь, моло-
ко, воды морей, озер и минеральных источников, отвары или экстракты,
полученные из природных субстратов, таких как мясо, почва, навоз, раз-
личные части растений, клетки микроорганизмов.
      Натуральные среды используются главным образом для поддержа-
ния культур микроорганизмов, накопления биомассы и для диагностиче-
ских целей. К числу натуральных сред, широко применяемых в лаборатор-
ной практике, относятся мясо-пептонный бульон, неохмеленное пивное
сусло, дрожжевая и картофельная среды, почвенный экстракт.
      Мясо-пептонный бульон (МПБ) представляет собой мясную воду, к
которой добавляют 1% пептона и 0.5% NaCl. МПБ - богатая питательная
среда, но она почти не содержит углеводов. В случае необходимости их
добавляют к МПБ чаще всего в количестве 1 - 2 г на 100 мл. МПБ стери-
лизуют при 1 атм.
      Синтетические среды - это среды, в которые входят лишь соедине-
ния определенного химического состава, взятые в точно указанных коли-
чествах. Синтетические среды широко используют при исследовании об-
мена веществ, физиологии и биохимии микроорганизмов, для разработки
состава синтетических сред, обеспечивающих рост микроорганизмов или
усиленный биосинтез какого-либо продукта жизнедеятельности. Синтети-
ческие среды могут иметь относительно большой набор компонентов, но
могут быть и довольно простыми по составу.
      Наряду с натуральными и синтетическими средами выделяют так на-
зываемые полусинтетические среды. Главными компонентами полу син-
тетических сред являются соединения известного химического состава -
углеводы, соли аммония или нитраты, фосфаты и т.д. Однако в их состав
всегда включаются вещества неопределенного состава, такие как дрожже-
вой автолизат, почвенный экстракт или гидролизат казеина. Эти среды на-
ходят широкое применение в промышленной микробиологии для получе-
ния аминокислот, витаминов, антибиотиков и других важных продуктов
жизнедеятельности микроорганизмов.

                                                                     33