Лабораторный практикум по общей микробиологии. Прунтова О.В - 34 стр.

       2. Дифференциально-диагностические (индикаторные) среды

      Эти среды дают возможность быстро отличить одни виды бактерий
от других или выявить некоторые их особенности. Примером индикатор-
ной среды для выявления бактерий из группы кишечной палочки в естест-
венных субстратах может служить агаризованная среда Эндо, в состав ко-
торой включен 10%-ный спиртовый раствор основного фуксина. Бактерии
рода Escherichia на этой среде образуют малиновые колонии с металличе-
ским блеском.
      Дифференциально-диагностические среды особенно широко приме-
няются в санитарной и медицинской микробиологии для быстрой иденти-
фикации определенных групп микроорганизмов.
      По физическому состоянию различают жидкие, сыпучие и плотные
среды. Жидкие среды широко применяются для накопления биомассы или
продуктов обмена, исследования физиологии и биохимии микроорганиз-
мов, а также поддержания и сохранения в коллекции культур микроорга-
низмов. Сыпучие среды применяют главным образом в промышленной
микробиологии для культивирования некоторых продуцентов физиологи-
чески активных соединений, а также в коллекциях для сохранения культур
микроорганизмов. К таким средам относятся, например, разваренное пше-
но, отруби. Плотные среды используют для выделения чистых культур, в
диагностических целях для описания колоний, определения количества
микроорганизмов, их антибиотической активности, для хранения культур в
коллекциях и в ряде других случаев. С целью уплотнения сред применяют
желатину или агар.
      Агар используют для уплотнения особенно часто. Он представляет
собой сложный полисахарид, в состав которого входят агароза и агаропек-
тин. Агар получают из некоторых морских водорослей и выпускают в виде
пластин, стебельков или порошка. Агар удобен тем, что большинство мик-
роорганизмов не используют его в качестве субстрата для роста. В воде он
образует гель, который плавится примерно при 100 °С и затвердевает при
40 0С. Поэтому на агаризованных средах можно культивировать значи-
тельную часть известных микроорганизмов. Чаще всего агар добавляют к
средам в количестве 1,5 %. Если необходимо получить более влажную сре-
ду, вносят 1,0 %, а более плотную и сухую - 2 - 3 % агара.

34