ВУЗ:
Составители:
220
Сидоров М.А., Билетова Н.В., Корнелаева Р.П. Микробиология мяса,
мясопродуктов и птицепродуктов. – М.: Агропромиздат, 1986. – 208 с.
Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе пищевых про-
дуктов животноводства / В.И. Хоменко, В.Я. Шаблий, Н.К. Оксамитный и
др. – К.: Урожай, 1989. – 351 с.
Справочник по санитарной микробиологии / Г.А. Багдасарьян,
В.В. Влодавец, Л
.В. Григорьева и др. – Кишинев: Картя Молдавеняскэ,
1981. – 206 с.
Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб,
З.Х. Диланян, Л.В. Чекулаева, Г.Г. Шилер. – М.: Агропромиздат, 1991. –
463 с.
Технология производства и переработки продуктов животноводства /
Под ред. Г.М. Туникова . Рязань, 1999. – 430 с.
Технология производства, хранения, переработки и стандартизации
продукции животноводства /
Под ред. А.Ф. Хрисанова и Д.П. Хайсанова. –
М.: Колос, 2000. – 208 с.
Улитенко А. Зависимость качества молока от бактериальной обсеме-
ненности // Молочное и мясное скотоводство. – 2003. – № 2. – С.37–40.
Фомин В.Н. Комментарий к Федеральному закону «О техническом
регулировании»: Постатейный. – М.: Ось-89, 2003. – 96 с.
Фомин Г.С. Вода. Контроль химической, бактериальной и радиаци-
онной
безопасности по международным стандартам: Энциклопедический
справочник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Протектор, 1995. – 624 с.
Хлебников В.И., Жебелева И.А., Криштафович В.И. Экспертиза мяса
и мясных продуктов: Учебное пособие. – М.: Дашков и К’’, 2004. – 112 с.
Царенко П.П. Повышение качества продукции животноводства: Пи-
щевые и инкубационные яйца. – Л.: Агропромиздат, 1988. – 240 с.
Шейфер О.Я. Производство и оценка качества шерсти. – М.: Росаг-
ропромиздат, 1988. – 204 с.
