ВУЗ:
Составители:
218
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А. Методы исследования мяса
и мясных продуктов. – М.: Колос, 2001. – 571 с.
Ветеринарная микробиология и иммунология: Электронный дидак-
тический комплекc / Е.С. Воронин и др. – НГАУ
http://vetfac.nsau.edu.ru/new/uchebnic/microbiology/index.htm
(15 окт. 2003).
Гигиеническая оценка качества почвы населенных мест: Методиче-
ские указания. – М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава
России, 1999. – 38 с.
ГН 2.1.6.1338-03. Предельно допустимые концентрации (ПДК) за-
грязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест.
ГН 2.1.6.1763-03. Предельно допустимые концентрации (ПДК) мик-
роорганизмов-продуцентов, бактериальных препаратов и их компонентов в
атмосферном воздухе населенных мест.
Доценко В.
А. Практическое руководство по санитарному надзору за
предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общест-
венного питания и торговли. – СПб.: ГИОРД, 1999. – 496 с.
Жвирблянская А.Ю., Бакушинская О.А. Основы микробиологии, са-
нитарии и гигиены в пищевой промышленности: Учебное пособие. – М.:
Пищевая промышленность, 1977. – 206 с.
Загаевский И.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами
технологии переработки
продуктов животноводства. – М.: Агропромиздат,
1989. – 207 с.
Земсков М.В., Соколов М.И., Земсков В.М. Основы общей микро-
биологии, вирусологии и иммунологии. М.: Колос, 1977. – 312 с.
Источники пищевого белка / Пер. с англ. Н.И. Яковлевой. – М.: Ко-
лос, 1979. – 302 с.
Куликовский А.В. Эмерджентные пищевые зоонозы – М.: Крафт
+
,
2004. – 176 с.
Макаров В.А., Фролов В.П., Шуклин Н.Ф. Ветеринарно-санитарная
экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животно-
водства. – М.: Агропромиздат, 1991. – 463 с.
Медицинская микробиология / Гл. ред. В.И. Покровский, О.К. По-
здеев. – М.: ГЭОТАР МЕДИЦИНА, 1999. – 1200 с.
Микробиология: Учебник / А.А. Воробьев, А.С. Быков, Е.П. Пашков
,
А.М. Рыбакова. – М.: Медицина, 1998. – 336 с.
Мир качества: Период. изд. – СПб.: Тест-Принт, 1997. – 304 с.
Мишустин Е.Н., Перцовская М.И., Горбов В.А. Санитарная микро-
биология почвы. – М.: Наука, 1979. – 304 с.
Моисеева Е.Л. Микробиология мясных и молочных продуктов при
холодильном хранении. – М.: Агропромиздат, 1988. – 223 с.
