Санитарно-микробиологический контроль объектов окружающей среды и пищевых продуктов с основами общей микробиологии. Рабинович Г.Ю - 74 стр.

UptoLike

76
столбняка, Clostridium perfringens – возбудитель газовой гангрены, Bacillus
anthracis - возбудитель сибирской язвы. Все эти микроорганизмы, попадая
в почву с фекалиями и трупами погибших животных, способны сохранять-
ся в ней от нескольких недель до нескольких месяцев.
- Микроорганизмы, для которых почва является враждебной сре-
дой, поэтому они сохраняются в ней сравнительно недолго. Среди них: не-
спорообразующие
микроорганизмы, относящиеся к родам Salmonella,
Shigella, Vibrio, Leptospira, Brucella, Pseudomonas, а также энтеровирусы и
вирус ящура, не способные противостоять антагонистической деятель-
ности резидентной микрофлоры почвы.
Принципы санитарно-микробиологического обследования почвы.
Краткие и полные схемы санитарно-микробиологического
контроля почв
Санитарно-микробиологическое обследование почвы проводят с
учетом целого комплекса показателей, определяя содержание ОМЧ, в со-
ставе которых все представители микробиоты почвы (как сапротрофы
резидентная микрофлора, так и аллохтонные микроорганизмы, среди кото-
рых СПМ и патогены). Из СПМ в обязательном порядке определяется со-
держание E. coli и Clostridium perfringens. Наряду с определением этих
микроорганизмов в РФ
принято определять наличие и других представите-
лей БГКП, в частности клебсиелл, энтерококков и др., кроме того, считает-
ся целесообразным выявление термофилов.
Численность почвенных микроорганизмов выражают через коли-
титр, перфрингенс-титр, титр энтерококка или их индексы. Если в почве на
фоне большого числа сапротрофных микроорганизмов обнаруживается
много СПМ, считается, что она
заражена патогенными микроорганизмами.
Их выявляют путем высева отобранного почвенного образца на специаль-
ные среды, адаптированные к одному из видов патогенов.
В соответствии с целями исследований в каждом конкретном случае
можно использовать определенную группу показателей. При проведении
текущего санитарного надзора за состоянием почвы целесообразно огра-
ничить исследования проведением краткого санитарно-микробиологи-
ческого анализа, указывающего на наличие и степень фекального загряз-
нения почвы (табл. 2).
Исследование почвы по полному санитарно-микробиологическому
анализу (см. табл. 2) показано при осуществлении предупредительного са-
нитарного надзора при выборе территорий для размещения населенных
пунктов, отдельных объектов, при проведении научных исследований.
Проведение анализа почвы по полной схеме позволяет получать наиболее
полные
данные о степени фекального и органического загрязнения и про-
цессах самоочищения.