Разработка концепции маркетинговой деятельности предприятия общественного питания. Сандакова Н.Ю. - 5 стр.

      Раздел 3. ХАРАКТЕРИСТИКА ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ

            В этом разделе описывается продукция, которая предлагается
потребителям. Написанию данного раздела предшествует значительная
предварительная работа по выбору продукции или услуг, которые должны
стать основой бизнеса.
      Описывая привлекательные черты своей продукции желательно
избегать специфических подробностей (их можно вынести в приложение).
Описание свой продукции (услуг) желательно давать с позиции
ПОТРЕБИТЕЛЯ, делая акцент на исключительных особенностях вашей
продукции.
      Основные вопросы, на которые необходимо дать ответы в этом
разделе:
      • какая продукция (услуги) предлагаются? Опишите их;
      • насколько изменчив спрос на данную продукцию (услуги);
      • уровень цены и группа покупателей, которой он доступен;
      • учитывается ли мнение потребителей при разработке новой
продукции (услуг)?

                        Раздел 4. МАРКЕТИНГ-ПЛАН

             Этот раздел направлен на изучение рынков и позволяет четко
представить, кто будет покупать его товар и где его ниша на рынке. Главное
в этом разделе – показать, что на рынке существует ПОТРЕБНОСТЬ в вашей
продукции (услугах) и вы ЗНАЕТЕ как ее удовлетворить и получить при
этом прибыль. Вам необходимо ответить на следующие вопросы:
      • на каких рынках действует или будет действовать предприятие?
      • по возможности определите разные группы клиентов, их численность,
место жительства, работы, уровень дохода, мотивы их покупок и т.д.;
      • укажите и по возможности опишите наиболее привлекательных для
вас потребителей;
      • определите емкость рынка и вашу долю на рынке (емкость рынка –
возможный товарооборот продукции предприятий общественного питания
на рынке при данном уровне цен и в данном временном интервале; доля
предприятия = товарооборот предприятия/ емкость рынка);
      • сможете ли вы участвовать в расширении рынка? Каким образом?
      • как вы будете финансировать предполагаемый рост?
      • как вы будете рекламировать и продвигать на рынок вашу продукцию
(услуги)?
      • Существует ли большое число фирм, предлагающих подобную
продукцию или услуги? Анализ можно провести, используя следующую
таблицу.