Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. Шамис В.А. - 64 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

Тема 3 «МАРКЕТИНГ В СФЕРЕ

ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ»

3.1. Характеристика гостиничного хозяйства

Гостиничный бизнес имеет многовековую историю.

Гостиничное хозяйство издавна являлось важной состав-

ной частью сферы услуг по обслуживанию населения. Из-

начально под гостиничным хозяйством подразумевалась

хозяйственная деятельность, связанная с оказанием услуг

по размещению. Однако с возрастанием требований клиен-

тов и стремлением гостиниц расширить комплексность об-

служивания услуги размещения дополнились услугами пи-

тания. В. Даль в своем словаре определил гостиницу как

заезжий двор или дом с прислугой, помещениями для при-

езжих и питанием.

Современная индустрия гостеприимства представляет

собой предпринимательскую деятельность, ориентирован-

ную на прием и обслуживание гостей, а мировое гостинич-

ное хозяйство сегодня - это глобальная по своим масштабам,

целостная, интегрированная и динамичная отрасль сферы

услуг, всецело основывающаяся на принципах рыночной

экономики, объективных закономерностях международного

разделения труда, интернационализации производства.

Гостиница - это сооружение, используемое прежде

всего для предпринимательской деятельности, связанной с

предоставлением населению услуг размещения в помеще-

ниях, оснащенных необходимым количеством мебели, в

которых предоставляются гостиничные услуги. К совре-

менным тенденциям развития гостиничного хозяйства от-

носят стремление к экологически безопасному производ-

ству и наличие гостиничных цепей.