ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
3
ВВЕДЕНИЕ
Дисциплина «Основы индустрии гостеприимства»
относится к циклу общепрофессиональных дисциплин
специальности. Индустрия гостеприимства включает в себя
услуги предприятий размещения, питания, перемещения,
отдыха, развлечения. Одной из важных составляющих
индустрии гостеприимства является экскурсионное
обслуживание, в процессе которого туристы знакомятся с
местными достопримечательностями. В этой связи
становится актуальным получение студентами,
обучающихся по специальности «Социально-культурный
сервис и туризм», знаний и умений по оказанию
экскурсионных услуг.
Целью данной самостоятельной работы является:
- закрепление и углубление знаний студентами,
полученных в процессе изучения основ экскурсионного
дела как одного из разделов данного курса;
- получение практических знаний и навыков по
составлению и ведению экскурсионных маршрутов;
- привитие навыков самостоятельной работы в подборе
и анализе литературы при составлении экскурсионного
маршрута.
Основным направлением данной работы является
самостоятельная разработка и последующая защита
экскурсионного маршрута.
Значение самостоятельной работы состоит в том, что в
процессе ее выполнения студент соединяет теоретические
знания, полученные на лекциях с практическими
навыками, которые приобретаются им в ходе защиты
самостоятельной работы.
Руководство и контроль над ходом написания работы
осуществляется кафедрой. Научно-консультационную и
4
методическую помощь оказывает выделяемый кафедрой
научный руководитель.
Для выполнения данной самостоятельной работы
студентам необходимо разбиться на творческие группы по
несколько человек. Каждая группа по своему усмотрению
выбирает тему и самостоятельно начинает разработку
нового экскурсионного маршрута согласно
нижеприведенным методическим указаниям с
последующей защитой маршрута.
1. ТЕХНОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ НОВОЙ
ЭКСКУРСИИ
1.1. Основные этапы подготовки новой экскурсии
Подготовка новой экскурсии проходит три основных
этапа:
• Предварительная работа — подбор материалов для
будущей экскурсии, их изучение (т. е. процесс накопления
знаний по данной теме, определение цели и задач
экскурсии). Одновременно с этим происходит отбор
объектов, на которых будет построена экскурсия.
• Непосредственная разработка самой экскурсии
включает в себя: составление экскурсионного маршрута;
обработку фактического материала; работу над
содержанием экскурсии, ее основной частью, состоящей из
нескольких основных вопросов; написание контрольного
текста; работу над методикой проведения экскурсии;
выбор наиболее эффективных методических приемов
показа и рассказа во время проведения экскурсии;
подготовку методической разработки новой экскурсии;
написание студентами индивидуальных текстов.
• Заключительная ступень — прием (защита) экскурсии
на маршруте. Утверждение новой экскурсии научным
методическую помощь оказывает выделяемый кафедрой
ВВЕДЕНИЕ научный руководитель.
Дисциплина «Основы индустрии гостеприимства» Для выполнения данной самостоятельной работы
относится к циклу общепрофессиональных дисциплин студентам необходимо разбиться на творческие группы по
специальности. Индустрия гостеприимства включает в себя несколько человек. Каждая группа по своему усмотрению
услуги предприятий размещения, питания, перемещения, выбирает тему и самостоятельно начинает разработку
отдыха, развлечения. Одной из важных составляющих нового экскурсионного маршрута согласно
индустрии гостеприимства является экскурсионное нижеприведенным методическим указаниям с
обслуживание, в процессе которого туристы знакомятся с последующей защитой маршрута.
местными достопримечательностями. В этой связи
становится актуальным получение студентами, 1. ТЕХНОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ НОВОЙ
обучающихся по специальности «Социально-культурный ЭКСКУРСИИ
сервис и туризм», знаний и умений по оказанию
экскурсионных услуг. 1.1. Основные этапы подготовки новой экскурсии
Целью данной самостоятельной работы является: Подготовка новой экскурсии проходит три основных
- закрепление и углубление знаний студентами, этапа:
полученных в процессе изучения основ экскурсионного • Предварительная работа — подбор материалов для
дела как одного из разделов данного курса; будущей экскурсии, их изучение (т. е. процесс накопления
- получение практических знаний и навыков по знаний по данной теме, определение цели и задач
составлению и ведению экскурсионных маршрутов; экскурсии). Одновременно с этим происходит отбор
- привитие навыков самостоятельной работы в подборе объектов, на которых будет построена экскурсия.
и анализе литературы при составлении экскурсионного • Непосредственная разработка самой экскурсии
маршрута. включает в себя: составление экскурсионного маршрута;
Основным направлением данной работы является обработку фактического материала; работу над
самостоятельная разработка и последующая защита содержанием экскурсии, ее основной частью, состоящей из
экскурсионного маршрута. нескольких основных вопросов; написание контрольного
Значение самостоятельной работы состоит в том, что в текста; работу над методикой проведения экскурсии;
процессе ее выполнения студент соединяет теоретические выбор наиболее эффективных методических приемов
знания, полученные на лекциях с практическими показа и рассказа во время проведения экскурсии;
навыками, которые приобретаются им в ходе защиты подготовку методической разработки новой экскурсии;
самостоятельной работы. написание студентами индивидуальных текстов.
Руководство и контроль над ходом написания работы • Заключительная ступень — прием (защита) экскурсии
осуществляется кафедрой. Научно-консультационную и на маршруте. Утверждение новой экскурсии научным
3 4
