Методика проведения занятий атлетической гимнастикой в вузе. Швардыгулин А.В - 118 стр.

       ÎÑÎÁÅÍÍÎÑÒÈ          ÏÈÒÀÍÈß        ÀÒËÅÒÎÂ


     Ïèòàíèå — îäèí èç âàæíåéøèõ ñîöèàëüíûõ è áèîëîãè÷åñ-
êèõ ôàêòîðîâ, îáåñïå÷èâàþùèõ æèçíåäåÿòåëüíîñòü è çäîðîâüå
÷åëîâåêà. Îñîáåííî âàæíî äëÿ ëèö, çàíèìàþùèõñÿ àòëåòè÷åñêîé
ãèìíàñòèêîé.
     Ðàöèîíàëüíîå, òî åñòü ïîñòðîåííîå íà íàó÷íîé îñíîâå, ïè-
òàíèå îáåñïå÷èâàåò ïðàâèëüíûé ðîñò è ôîðìèðîâàíèå îðãàíèç-
ìà, ñïîñîáñòâóåò ñîõðàíåíèþ çäîðîâüÿ, âûñîêîé ðàáîòîñïîñîá-
íîñòè è ïðîäëåíèþ æèçíè.
     Ïèùà äîëæíà îòâå÷àòü îïðåäåëåííûì ãèãèåíè÷åñêèì òðåáî-
âàíèÿì è áûòü:
   - îïòèìàëüíîé â êîëè÷åñòâåííîì îòíîøåíèè, òî åñòü ñîîò-
     âåòñòâîâàòü ýíåðãåòè÷åñêèì çàòðàòàì ÷åëîâåêà;
   - ïîëíîöåííîé â êà÷åñòâåííîì îòíîøåíèè, òî åñòü âêëþ÷àòü
     â ñåáÿ âñå íåîáõîäèìûå ïèùåâûå âåùåñòâà (áåëêè, æèðû,
     óãëåâîäû, âèòàìèíû, ìèíåðàëüíûå ñîëè), ñáàëàíñèðîâàí-
     íûå â íàèáîëåå áëàãîïðèÿòíûõ îòíîøåíèÿõ;
   - ðàçíîîáðàçíîé è ñîäåðæàùåé ðàçëè÷íûå ïðîäóêòû æèâîò-
     íîãî è ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ;
   - õîðîøî óñâîÿåìîé, âûçûâàþùåé àïïåòèò, îáëàäàþùåé ïðè-
     ÿòíûì âêóñîì, çàïàõîì è âíåøíèì âèäîì;
   - äîáðîêà÷åñòâåííîé è áåçâðåäíîé.
     Âàæíîå çíà÷åíèå èìååò ñáàëàíñèðîâàííîñòü ïèòàíèÿ, êîòî-
ðàÿ îáåñïå÷èâàåòñÿ îïòèìàëüíûì êà÷åñòâåííûì è êîëè÷åñòâåí-
íûì ñîîòíîøåíèåì áåëêîâ, æèðîâ, óãëåâîäîâ, âèòàìèíîâ è ìè-
íåðàëüíûõ ñîëåé, à òàêæå ïðàâèëüíûìè ñ ôèçèîëîãè÷åñêîé òî÷-
êè çðåíèÿ ïðîïîðöèÿìè îñíîâíûõ ñîñòàâíûõ ÷àñòåé ïèùåâûõ
âåùåñò⠗ àìèíîêèñëîò, áåëêîâ, æèðíûõ êèñëîò, æèðîâ, êðàõ-
ìàëà è ñàõàðà óãëåâîäîâ, âçàèìîñâÿçè îòäåëüíûõ âèòàìèíîâ ñ
äðóãèìè êîìïîíåíòàìè ïèùè (À.À. Ïîêðîâñêèé).
     Áåëêè. Áåëêè — îñíîâíîé è ïðèòîì íåçàìåíèìûé ïëàñòè-
÷åñêèé ìàòåðèàë. Âõîäÿ â ñîñòàâ êëåòîê è òêàíåé, áåëêè èãðà-
þò âàæíåéøóþ ðîëü âî âñåõ ïðîöåññàõ, ïðîòåêàþùèõ â æèâîì
îðãàíèçìå.
     Ïî ñâîåìó ñîñòàâó áåëêè ïðåäñòàâëÿþò êîìáèíàöèþ óãëå-
ðîäà (Ñ), êèñëîðîäà (Î2), âîäîðîäà (Í) è àçîòà (N). Â ñîñòàâ
ìíîãèõ áåëêîâ âõîäÿò òàêæå ñåðà (S), ôîñôîð (Ð), æåëåçî (Fe) è

                             118