Методика проведения занятий атлетической гимнастикой в вузе. Швардыгулин А.В - 120 стр.

öèþ ðàñòèòåëüíûõ ïðîäóêòîâ, ïðè êîòîðîé îíè îáåñïå÷àò îðãà-
íèçìó âñå æèçíåííî íåîáõîäèìûå àìèíîêèñëîòû. Îäíàêî â íà-
ñòîÿùåå âðåìÿ ñ÷èòàåòñÿ ðàöèîíàëüíîé òîëüêî ñìåøàííàÿ ïèùà,
ñîñòàâëåííàÿ èç ïðîäóêòîâ, ñîäåðæàùèõ æèâîòíûå áåëêè, è ïðî-
äóêòîâ, ñîäåðæàùèõ ðàñòèòåëüíûå áåëêè. Â ñðåäíåì àòëåòàì íóæ-
íî 150—200 ã áåëêà.
     Æèðû. Æèðû ÿâëÿþòñÿ âåñüìà öåííûì èñòî÷íèêîì ýíåð-
ãèè. Ïðè ñãîðàíèè â îðãàíèçìå 1 ã æèðà âûäåëÿåòñÿ 9,3 êêàë
òåïëà. Êðîìå òîãî, æèðû èìåþò ñóùåñòâåííîå ïëàñòè÷åñêîå çíà-
÷åíèå, òàê êàê âõîäÿò â ñîñòàâ ïðîòîïëàçìû êëåòîê.
     Æèðû îáëàäàþò ñïîñîáíîñòüþ ëåãêî îòêëàäûâàòüñÿ â ïîä-
êîæíîé êëåò÷àòêå, ñàëüíûå è äðóãèå «æèðîâûå äåïî» è ïîýòîìó
èãðàþò âàæíóþ ðîëü â ñîçäàíèè çàïàñîâ ýíåðãèè. Ïðèìåíåíèå
æèðà â ïèùå óâåëè÷èâàåò êóëèíàðíûå âîçìîæíîñòè: èç òàêîé
ïèùè ìîæíî ãîòîâèòü âêóñíûå è ïèòàòåëüíûå áëþäà.
     Â ñîñòàâ æèðà âõîäÿò óãëåðîä, âîäîðîä è êèñëîðîä. Êîãäà
ïèùà ñîäåðæèò ìàëî æèðîâ, íî èçáûòî÷íîå êîëè÷åñòâî áåëêîâ è
óãëåâîäîâ, òî ïîñëåäíèå èñïîëüçóþòñÿ â îðãàíèçìå äëÿ îáðàçî-
âàíèÿ æèðà.
     Íîðìà ïîòðåáëåíèÿ æèðîâ äëÿ àòëåòîâ â ñðåäíåì 1,3—1,8 ã
íà 1 êã âåñà â ñóòêè.
     Óãëåâîäû. Óãëåâîäû ÿâëÿþòñÿ îñíîâíûì ýíåðãåòè÷åñêèì
ìàòåðèàëîì. 1 ã óãëåâîäîâ ïðè ñãîðàíèè â îðãàíèçìå äàåò, êàê è
áåëêè, 4,1 êêàë òåïëà. Îñîáåííî âåëèêà èõ ðîëü ïðè âûïîëíåíèè
èíòåíñèâíîé ìûøå÷íîé ðàáîòû, òàê êàê ïî ñðàâíåíèþ ñ áåëêà-
ìè è æèðàìè îíè çíà÷èòåëüíî áûñòðåå ðàñïàäàþòñÿ è ëåã÷å èç-
âëåêàþòñÿ èç «çàïàñíûõ äåïî» — ïå÷åíè è ìûøö. Äëÿ àòëåòà â
ïåðèîä óñèëåííîé òðåíèðîâêè è ó÷àñòèÿ â ñîðåâíîâàíèÿõ íåêî-
òîðûå, íàèáîëåå ëåãêî âñàñûâàåìûå, óãëåâîäû (íàïðèìåð, ñà-
õàð, ãëþêîçà) îñîáåííî íåîáõîäèìû. Åñëè ðàáîòà î÷åíü èíòåí-
ñèâíà è äëèòåëüíà, çàïàñû óãëåâîäà óìåíüøàþòñÿ è ðàáîòîñïî-
ñîáíîñòü îðãàíèçìà ñíèæàåòñÿ.  ýòîì ñëó÷àå òîëüêî ïîòðåáëåíèå
ñàõàðà èëè ãëþêîçû ìîæåò îáåñïå÷èòü äàëüíåéøóþ ðàáîòó.
     Ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü àòëåòà ñîñòàâëÿåò äî 500—600 ã.
     Ìèíåðàëüíûå ýëåìåíòû. Ìèíåðàëüíûå ýëåìåíòû âõîäÿò â
ñîñòàâ êëåòî÷íîé ïðîòîïëàçìû è ó÷àñòâóþò âî âñåõ ôèçèêî-õè-
ìè÷åñêèõ ïðîöåññàõ, ïðîòåêàþùèõ â îðãàíèçìå. Ýêñïåðèìåíòàëüíî
äîêàçàíî, ÷òî ïèùà, ëèøåííàÿ ìèíåðàëüíûõ ýëåìåíòîâ, íå îáåñ-


                             120