ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
7
Задание 7. Рассчитать, сколько дней должны находиться в пути жи-
вотные при доставке их гоном на расстояние 120 км (в пути имеется 20-ти
километровый отрезок без воды).
Контрольные вопросы
1. Какие виды транспортировки используются для доставки скота
к месту его переработки?
2. Как формируются партии (гурты) скота?
3. Какие документы оформляются на транспортируемых живот-
ных?
4. Какие нормы погрузки скота в вагоны и автомашины?
5. В чем заключается подготовка транспорта для перевозки жи-
вотных?
6. В каком порядке размещают взрослый крупный рогатый скот в
автомашине и в железнодорожном вагоне?
7. Нормы кормления животных на железнодорожном транспорте.
8. Как поступают при появлении заболеваний животных в пути
следования на железнодорожном транспорте?
Занятие 2.
Техника определения упитанности убойных животных и
оформление сопроводительных документов при сдаче –
приемке мяса
Цель занятия – изучить правила и технику определения упитанно-
сти убойных животных.
Методические указания. Изучение требований ГОСТов, обоснова-
ние принципов, приемов и техники определения категорий упитанности
убойных животных. Занятия проводятся на животноводческой ферме,
убойном пункте или скотобазе мясокомбината. Для занятия требуются жи-
вотные (крупный и мелкий рогатый скот, свиньи), оборудованные загоны.
Расколы и привязи для животных, халаты, полотенца, мыло, дезинфици-
рующие средства, а также ГОСТы на заготовляемых животных.
Упитанность скота – степень развития мускулатуры и отложения
подкожного жира, определяемая наружным осмотром и прощупыванием в
принятых местах.
У крупного рогатого скота оценивают форму тела, правильность ли-
ний спины и живота, выполненность лопаток и бедер, развитие мышц, сте-
пень выступления костей скелета, наличие отложений подкожного жира.
Отложение подкожного жира прощупывают последовательно у основания
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Задание 7. Рассчитать, сколько дней должны находиться в пути жи- вотные при доставке их гоном на расстояние 120 км (в пути имеется 20-ти километровый отрезок без воды). Контрольные вопросы 1. Какие виды транспортировки используются для доставки скота к месту его переработки? 2. Как формируются партии (гурты) скота? 3. Какие документы оформляются на транспортируемых живот- ных? 4. Какие нормы погрузки скота в вагоны и автомашины? 5. В чем заключается подготовка транспорта для перевозки жи- вотных? 6. В каком порядке размещают взрослый крупный рогатый скот в автомашине и в железнодорожном вагоне? 7. Нормы кормления животных на железнодорожном транспорте. 8. Как поступают при появлении заболеваний животных в пути следования на железнодорожном транспорте? Занятие 2. Техника определения упитанности убойных животных и оформление сопроводительных документов при сдаче – приемке мяса Цель занятия – изучить правила и технику определения упитанно- сти убойных животных. Методические указания. Изучение требований ГОСТов, обоснова- ние принципов, приемов и техники определения категорий упитанности убойных животных. Занятия проводятся на животноводческой ферме, убойном пункте или скотобазе мясокомбината. Для занятия требуются жи- вотные (крупный и мелкий рогатый скот, свиньи), оборудованные загоны. Расколы и привязи для животных, халаты, полотенца, мыло, дезинфици- рующие средства, а также ГОСТы на заготовляемых животных. Упитанность скота – степень развития мускулатуры и отложения подкожного жира, определяемая наружным осмотром и прощупыванием в принятых местах. У крупного рогатого скота оценивают форму тела, правильность ли- ний спины и живота, выполненность лопаток и бедер, развитие мышц, сте- пень выступления костей скелета, наличие отложений подкожного жира. Отложение подкожного жира прощупывают последовательно у основания 7 PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- следующая ›
- последняя »