Технология первичной переработки продукции животноводства. Скоркина И.А - 9 стр.

         знаками бруцеллеза и туберкулеза, а так же с незаразными болезнями при
         условии, если повышена или понижена температура тела, и в случаях, если
         не установлен диагноз болезни.
               Не подлежат отправке для убоя на мясо животные, привитые инакти-
         вированной вакциной против ящура в неблагополучных пунктах, в течение
         21 дня, вакциной против сибирской язвы или в случаях лечения животных
         противосибирской сывороткой – в течение 14 дней; птица, больная орни-
         тозом, гриппом, ньюкаслской болезнью. В случаях применения антибиоти-
         ков с лечебной или профилактической целью – в течение срока указанного
         в наставлениях; животные, обработанные пестицидами, -до истечения сро-
         ка, указанного в списке химических препаратов, рекомендованных для об-
         работки почвы против насекомых и клещей, а так же скот в течение 30
         дней и птицы в течение 10 дней после последнего случая скармливания им
         рыбы, рыбных продуктов.
               Животные положительно реагирующие на бруцеллез и туберкулез
         (птица - туберкулез), а так же больные другими болезнями (грипп, рожа,
         болезнь Ауески свиней и др.), могут быть отправлены на мясоперерабаты-
         вающие предприятия (на особых условиях) для убоя только по специаль-
         ному разрешению ветеринарного отдела (областного, краевого, республи-
         канского) отдельными партиями, в согласованные сроки для немедленного
         убоя с соблюдением санитарно-ветеринарных правил. Транспортировать
         этих животных гоном строго запрещено.
               В вынужденных случаях по разрешению ветеринарного врача допус-
         кается убой животных, привитых вакциной против сибирской язвы, ранее
         14 дней при условии нормальной температуры и отсутствии осложнений.
               В день убоя животных осматривают и в зависимости от общего со-
         стояния проводят поголовную или выборочную термометрию. В случае
         выявления больных животных, а так же с повышенной или пониженной
         температурой их изолируют и не допускают к убою до установления диаг-
         ноза. В зависимости от показаний их направляют для убоя. По мере накоп-
         ления подозреваемых в заражении инфекционными болезнями животных
         убивают в определенные дни.
               Лошадей, ослов и мулов перед убоем осматривают и исследуют (од-
         нократная офтольмомаллеинизация).
               Животных положительно реагирующих на маллеин, уничтожают.
         Обратный вывоз или вывод животных и птицы с территории мясоперера-
         батывающего предприятия запрещен.
               На животных, не пригодных для хозяйственного использования,
         больных не заразными болезнями, во второй стадии беременности, кроме
         ветеринарного свидетельства составляют акт выбраковки.
               При сдаче – приемке в зависимости от живой массы и упитанности
         крупный и мелкий рогатый скот, оленей, верблюдов, лошадей, мулов, ос-
         лов выдерживают на предубойной площадке не менее 24 часов, свиней –


                                                                              9
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com