ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
3
ПРЕДИСЛОВИЕ
Не в вине вина,
Виновен пьющий.
Древний писатель
Катон Старший
Производство и потребление вин на протяжении всей исто-
рии человечества было и остается проблематичным. Всем нам
хорошо известно, что без потребления вина или спиртных напит-
ков можно прекрасно жить и гораздо дольше, чем при их потреб-
лении. Это однозначно. В связи с этим наиболее целесообразно
плоды и ягоды использовать для выработки соков, безалкоголь-
ных напитков, джемов, варенья, компотов и других весьма по-
лезных продуктов питания. Свежие или переработанные плоды и
ягоды - это источники витаминов, биологически-активных ве-
ществ, энергетического материала для нашего организма.
Но пока еще существуют привычки и традиции потреблять
спиртные напитки. И многие не желают отказываться от этого.
Поэтому остро стоит проблема: как быть? В истории много кате-
горичных примеров борьбы с вином. Это введение смертной каз-
ни за пьянство в ряде стран еще в древние времена, уничтожение
винограда как источника сырья для виноделия, медаль "За пьян-
ство" весом в 17 фунтов (6,8 кг), введенная Петром I, "сухие" за-
коны и др.
Безусловно, с пьянством, злоупотреблением спиртных на-
питков необходимо бороться всеми способами, так как уж слиш-
ком много зла от этого. Еще древний врач Греции Гиппократ
(около 460 - 370 г. до нашей эры) отмечал, что пьянство - это
умышленное и самовольно вызванное сумасшествие. Но тради-
ции и привычки живы. И это приходиться учитывать.
В тридцатых годах XX столетия отечественный винодел
И.К. Могилянский писал: " ... все же нужно учесть потребность
людей в возбуждающих напитках. Удовлетворить потребность
населения в спиртных напитках, сделав доступными плодовые,
ягодные и виноградные вина, задача не только экономического,
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
ПРЕДИСЛОВИЕ
Не в вине вина,
Виновен пьющий.
Древний писатель
Катон Старший
Производство и потребление вин на протяжении всей исто-
рии человечества было и остается проблематичным. Всем нам
хорошо известно, что без потребления вина или спиртных напит-
ков можно прекрасно жить и гораздо дольше, чем при их потреб-
лении. Это однозначно. В связи с этим наиболее целесообразно
плоды и ягоды использовать для выработки соков, безалкоголь-
ных напитков, джемов, варенья, компотов и других весьма по-
лезных продуктов питания. Свежие или переработанные плоды и
ягоды - это источники витаминов, биологически-активных ве-
ществ, энергетического материала для нашего организма.
Но пока еще существуют привычки и традиции потреблять
спиртные напитки. И многие не желают отказываться от этого.
Поэтому остро стоит проблема: как быть? В истории много кате-
горичных примеров борьбы с вином. Это введение смертной каз-
ни за пьянство в ряде стран еще в древние времена, уничтожение
винограда как источника сырья для виноделия, медаль "За пьян-
ство" весом в 17 фунтов (6,8 кг), введенная Петром I, "сухие" за-
коны и др.
Безусловно, с пьянством, злоупотреблением спиртных на-
питков необходимо бороться всеми способами, так как уж слиш-
ком много зла от этого. Еще древний врач Греции Гиппократ
(около 460 - 370 г. до нашей эры) отмечал, что пьянство - это
умышленное и самовольно вызванное сумасшествие. Но тради-
ции и привычки живы. И это приходиться учитывать.
В тридцатых годах XX столетия отечественный винодел
И.К. Могилянский писал: " ... все же нужно учесть потребность
людей в возбуждающих напитках. Удовлетворить потребность
населения в спиртных напитках, сделав доступными плодовые,
ягодные и виноградные вина, задача не только экономического,
3
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
