Профессиональная этика. Скворцова В.Н. - 167 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

167
бочник. К кофейному и чайному столу подают тосты, поджаренные
в тостере, а также различные печенья, оладьи с начинкой, омлеты.
Форма одежды – повседневный костюм или платье.
Кроме основных видов приемов, есть их разновидности. Например,
«Бранч» (Brunch) – это неформальный вид приема, проводимый между
завтраком и ланчем (отсюда и название – первая буква взята от
«breakfast» – завтрак, остальная часть слова образована от «lunch»). Он
обычно проходит в выходные дни и на него часто приглашают друзей
с семьями. Это хорошая возможность поближе познакомиться с колле-
гами или партнерами в свободной, дружеской обстановке. По характеру
проведения бранч близок к завтраку или легкому ланчу и состоит, по
сути, из тех же блюд. Можно подать яйца в различной форме, бекон, со-
сиски, тушеное мясо, рыбу, блинчики, тушеные томаты, булочки, масло.
Предлагаются кофе, чай, соки, прохладительные напитки в большом ко-
личестве. Может быть подано вино.
Меню и организационные моменты при проведении бранча долж-
ны быть, по возможности, упрощены так, чтобы хозяйка значительную
часть времени могла провести вместе с гостями.
Шашлык (барбекью). Это неформальный и любимый многими
вид приема. Проводится он на открытом воздухе, часто в саду загород-
ного дома, на даче. На него также можно пригласить гостей с семьями.
Форма одежды на барбекью или шашлыке – самая простая. Допускают-
ся брюки для женщин, свитера и даже джинсы и шорты. Количество
приглашенных обычно не слишком велико.
Пикник проводится на открытом воздухе за городом в дневное
время суток. Блюда готовятся заранее и хорошо упаковываются в кор-
зины, переносные холодильники, коробки. Для рассадки гостей и рас-
становки блюд используются складные столы и стулья (во многих стра-
нах их можно взять на прокат). Хорошо взять с собой большие зонты.
При проведении пикника следует учесть проблему транспорта. Как бу-
дут доставляться продукты? Смогут ли гости без труда найти место
пикника?
Пикник проводится в теплое время года, поэтому одежда – легкая,
летняя, но она может быть чуть более нарядной, чем при проведении
шашлыка, и исключать, например, джинсы.
«Бокал вина с сыром» (Cheese and wine party) – такой прием от-
носительно прост и дешев. С другой стороны, он позволяет хозяину
проявить изобретательность в подборе различных вин и сыров, а гостям

Страницы