Профессиональная этика. Скворцова В.Н. - 165 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

165
однако, снимают сразу по приходу, самое позднее – в фойе, где разносят
аперитив.
К вечернему платью можно надеть шелковые, кружевные, другие
тонкие перчатки, причем чем короче рукав платья, тем длиннее должны
быть перчатки и наоборот.
Парадная одежда требует соблюдения некоторых общих правил.
К фраку полагаются: белый бабочкой галстук, завязанный от руки
(шелковый или лучше пикейный), туго накрахмаленная манишка, стоя-
чий воротничок с загнутыми углами, белый пикейный жилет (надевают
и шелковый, но это не считается хорошим тоном), черные лакирован-
ные туфли. На фрачной жилетке три пуговицы, которые должны быть
всегда застегнуты. В нагрудном кармане – белый носовой платок в том
случае, если на груди не прикреплены ордена. Запонки следует иметь
скромные. При себе надо иметь свежие белые перчатки.
К смокингу полагается тугая крахмальная манишка, стоячий во-
ротничок с загнутыми углами, черный галстук-бабочка, лакированные
туфли, черный жилет.
С фраком не носят наручные часы, а только карманные на цепочке.
«Обед–буфет» является разновидностью «Обеда». Поскольку этот
вид приема берет свое начало в Швеции, его еще называют «шведский
стол». Буфетный обед проводится в те же часы, что и «Обед». Его прове-
дение проще, так как не связано с размещением гостей за столом, да и вся
организация буфетного обеда менее сложна. Сервируя стол в виде буфет-
ной стойки «по-шведски», его помещают у стены или посередине комна-
ты, накрывают широкой скатертью, свешивающейся почти до пола.
На середину стола ставят холодные закуски, холодные соусы, хлеб,
различные салаты, печенья, кондитерские изделия, прохладительные
напитки, соки, минеральную воду. По краям стола рядами или тре-
угольниками ставят рюмки, бокалы, закусочные тарелки ставят одна на
другую. Ножи и вилки помещают в декоративную посуду или раскла-
дывают рисунком на столе. Салфетки кладут группами в нескольких
местах. Цветы с длинными стеблями ставят в высокие вазы.
Участники буфетного обеда не сидят за общим столом, а подходят
к нему, берут левой рукой салфетку, на которую ставят тарелку с пред-
варительно положенными на нее ножом и вилкой, а затем накладывают
на тарелку кушанья. Правой рукой берут бокал с вином, соком или ка-
ким-либо другим напитком.
Наполнив тарелку, гости отходят от стола и рассаживаются за ма-
ленькими столиками. Они могут располагаться также на диванах,
в креслах, стараясь сесть с теми людьми, с которыми необходимо пого-
ворить.

Страницы