Профессиональная этика. Скворцова В.Н. - 168 стр.

UptoLike

Составители:

Рубрика:

168

дает возможность начать беседу с обсуждения достоинств пробуемых

ими сортов сыра или вин, легко познакомиться друг с другом.

Прием проводится по типу буфета. Вы можете предложить гостям

не только сыр, но и другие закуски, хотя сыр все же должен доминиро-

вать. Сыр лучше класть большими кусками, иначе он быстро высохнет.

Не забудьте подать сырные ножи, чтобы гости могли его разрезать.

Идеально, если к каждому куску сыра будет свой нож. Сыр должен быть

комнатной температуры. К нему подаются различные хлебцы. Рядом

ставится масло. Хорошо, если на столе будут находиться также свежие

и сухие фрукты, орехи. Можно расположить маринованные овощи,

блюда с редисом, оливки. Если вы решили не ограничиваться только

сыром, то предложите гостям различные виды паштетов, фарширован-

ные яйца и т. п.

Правила рассадки на деловом приеме

Рассылка приглашений производится за 1,5–3 недели; это даст вам

возможность принять у себя тех гостей, которые для вас более жела-

тельны. Ответ на приглашение посылают как можно быстрее (через

3–5 дней после его получения). Форма ответа – письмо, открытка, ви-

зитная карточка (в некоторых странах последняя форма считается не-

тактичной в случае официального приглашения); можно послать ответ

хозяйке лично или позвонить по телефону (на приглашение на офици-

альный завтрак или обед отвечают письмом).

Чтобы гости без затруднений могли найти свои места за столом,

в гостиной у входа в столовую выставляется или вывешивается план

(карта) стола, в котором указывается место каждого гостя. Кроме того,

на столе у каждого прибора обычно на самый высокий бокал или же ря-

дом с прибором кладется кувертная карточка с фамилией гостя:

Иногда гостю вручается карточка со схемой стола или номерами

столов.

Г-ну

Г-же

Ваше место за столом