Витамины и коферменты. Смирнов В.А - 41 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СамГТУ | Самара

Составители: 

Рубрика: 

40
вует в пищевых продуктах, возникает D-гиповитаминоз. Основное
следствие недостаточности витамина D – нарушение минерализации
костной ткани (рахит у детей, остеомаляция, т.е. размягчение костей,
у взрослых).
Кроме лечения и профилактики рахита кальциферолы применяют
для лечения заболеваний кожи и слизистых оболочек. Кальциферолы
применяют также в зоотехнической практике для предупреждения
рахита у цыплят, поросят, телят и другого молодняка.
Витамины D
2
и D
3
высокотоксичны. Они вызывают развитие D-
гипервитаминоза, характеризующегося кальцификацией внутренних
органов и тканей, что ведет к необратимым нарушениям их функций
и в наиболее тяжелых случаях – к летальному исходу.
Витамины группы Е (токоферолы) представляют собой группу
близких по строению производых хромана, включающую в себя 7 со-
единений, общая формула которых приведена ниже:
HO
R
1
R
2
R
3
О
Н
3
С
Токоферолы (витамин Е)
Название R
1
R
2
R
3
α-токоферол СН
3
СН
3
СН
3
β-токоферол СН
3
Н СН
3
γ-токоферол Н СН
3
СН
3
ζ-токоферол СН
3
СН
3
Н
δ-токоферол Н Н СН
3
ε-токоферол СН
3
Н Н
η-токоферол Н СН
3
Н
Все эти токоферолы выделены из растений и все они обладают Е-
витаминной активностью. В медицинской практике применяется наи-
более активный из токоферолов – α-токоферол. Его получают синте-
тическим путем.и выпускают в форме ацетата:

Страницы