ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
20
Тесты:
1. К числу растений, особенно склонных к накоплению нитратов относят-
ся:
1) шпинат; 2) помидоры; 3) морковь; 4) клубника; 5) капуста.
2. Болезнь Минамата – это отравление:
1) свинцом; 2) ртутью; 3) кадмием; 4) мышьяком.
3. Болезнь итаи-итаи – это отравление:
1) свинцом; 2) ртутью; 3) кадмием; 4) мышьяком.
4. К продуктам, содержащим большое количество биогенных аминов, от-
носят:
1)
сыр; 2) уксус; 3) горчица; 4) субпродукты; 5) копчёное мясо и рыба;
6) майонез; 7) цитрусовые; 8) шоколад.
5. Что может служить противоядием при отравлении кадмием:
1) постельный режим и лечение антибиотиками;
2) курс химиотерапии;
3) занятия спортом и высокие дозы витамина А;
4) высокий показатель гемоглобина и высокие дозы витамина Д.
6. Что является истиной, что
абсурдом:
1) Биоаккумуляцией называют процесс накопления яда в организме и
передачу его по пищевым цепям;
2) Озонирование воды – основной источник поступления диоксинов в
организм человека;
3) Лиственные леса особенно склонны к накоплению радионуклидов;
4) Добавление молока в кофе нейтрализует отрицательное действие
кофеина на организм.
7. Какие предположения истинны:
1) Уровень накопления
радионуклидов в организмах морских обитате-
лей низок из-за высокой минерализации морей;
2) Широкое распространение аллергических заболеваний связано с
внедрением в продукты питания остаточных количеств пестицидов;
3) Топинамбур обладает способностью не накапливать нитраты;
4) Чай содержит больше кофеина, чем кофе.
8. Какие предположения абсурдны:
1) При пивоварении происходит образование нитрозаминов
при кон-
такте ячменя с открытым пламенем;
2) Малые дозы облучения вреда человеческому организму не наносят;
3) Чай следует заваривать в железных чайниках;
4) При систематическом употреблении алкогольных напитков наблю-
дается ожирение и цирроз печени с необратимым изменением обме-
на веществ, заканчивающихся летальным исходом.
9. Какие из приведённых утверждений истинны, а
какие абсурдны:
