Основы проектирования и расчет технологического оборудования пищевых предприятий. Старшов Г.И - 152 стр.

UptoLike

152
k
1
коэффициент полезного использования зоны измельчения, который
всегда меньше единицы (k
1
=0,2…0,3).
Для определения производительности работающей пары вальцов
применяют упрощенную зависимость:
Р
LqQ
=
, (212)
где q – удельная нагрузка на вальцы кг/(см·ч), определяется по
приложению 20.
Производительность станка, степень измельчения и расход энергии
взаимосвязаны и определяются отношением окружных скоростей вальцов,
диаметром и правильностью геометрической формы вальцов, профилем и
характеристикой рифлей.
Увеличение окружных скоростей вальцов существенно повышает
производительность при незначительном увеличении расхода энергии.
Диаметр вальца определяют
из условия затягивания частицы
материала в зазор между вальцами. Частица (рис.45), находящаяся между
гладкими вальцами, вращающимися с одинаковыми угловыми скоростями,
будет увлекаться силами трения F в зазор (диаметры вальцов одинаковые).
Однако войти в зазор, не деформировавшись, частица не может. Оказывая
сопротивление, частица воспринимает со стороны вальцов нормальные
усилия P.
d
D
D
O
O
P
P
F
F
α
α
b
À
Рис.45. Схема к определению диаметра вальца
Если при этом разность вертикальных составляющих будет
направлена к зазору (вниз), то частица, разрушаясь, попадает в зазор, если
эта разность направлена от зазора (вверх), то вальцы не смогут захватить
частицу и увлечь ее в зазор.
При указанных условиях важную роль играет угол α захвата
частицы, под которым понимают угол, образованный нормалью
ОА и
линией, соединяющей центры вращения вальцов. Таким образом,