Теоретические основы товароведения и экспертизы. Раздел 1. "Теоретические основы товароведения". Столярова А.С - 34 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Для товаров с легко изменяющимся качеством (например, многие
пищевые продукты, парфюмерно-косметические изделия) из-
мельченный и/или перемешанный образец необходимо хранить
в холодильнике. Применяют также фиксацию образцов этило-
вым спиртом и другими консервантами, не изменяющими со-
став и свойства компонентов.
Перед началом испытаний измельченный образец интен-
сивно перемешивают, после чего отбирают навески для испыта-
ний. Размер навески определяется методикой исследования кон-
кретных показателей. При проведении испытаний для повыше-
ния достоверности и воспроизводимости результатов ставят па-
раллельные опыты, для чего отбирают 3-5 навесок и проводят с
ними испытания.
Контрольные вопросы
1. Как осуществляется выборочный контроль качества то-
варных партий?
2. Что такое проба и какие виды проб Вы знаете?
3. Правила и порядок отбора проб.
4. В каком случае и как применяют статистический кон-
троль по альтернативному признаку?
5. Порядок приемки товаров по качеству и по количеству.
5.2. Семинарское занятие
Направления обеспечения идентификации
и прослеживаемости товаров
Целью занятия является изучение студентами процессов
идентификации и прослеживаемости товарных партий для обес-
печения надлежащего уровня контроля качества на разных этапах
товарной стадии.
Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
1. Идентификация и прослеживаемость товаров как важ-
нейшие составные элементы системы качества на производстве и
в сфере обращения.
2. Партионная идентификация товаров на этапе формиро-
вания товарных партий.
3. Прослеживаемость товарных партий на всех этапах то-
варной стадии.
4. Комплекс работ по идентификации и прослеживаемости
товаров.
Методическое обеспечение
1. Николаева М.А. Товароведение потребительских това-
ров. Теоретические основы/ Учебник для вузов. – М.: Норма,
1997. –С. 146-150.
2. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Иденти-
фикация и фальсификация пищевых продуктов. – М.: Экономика,
1996.
3. Р 50-601-36-93. Рекомендации «Система качества. Иден-
тификация и прослеживаемость продукции на предприятии». –
М., 1993.
65
66 
Для товаров с легко изменяющимся качеством (например, многие            Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
пищевые продукты, парфюмерно-косметические изделия) из-
мельченный и/или перемешанный образец необходимо хранить              1. Идентификация и прослеживаемость товаров как важ-
в холодильнике. Применяют также фиксацию образцов этило-        нейшие составные элементы системы качества на производстве и
вым спиртом и другими консервантами, не изменяющими со-         в сфере обращения.
став и свойства компонентов.                                          2. Партионная идентификация товаров на этапе формиро-
      Перед началом испытаний измельченный образец интен-       вания товарных партий.
сивно перемешивают, после чего отбирают навески для испыта-           3. Прослеживаемость товарных партий на всех этапах то-
ний. Размер навески определяется методикой исследования кон-    варной стадии.
кретных показателей. При проведении испытаний для повыше-             4. Комплекс работ по идентификации и прослеживаемости
ния достоверности и воспроизводимости результатов ставят па-    товаров.
раллельные опыты, для чего отбирают 3-5 навесок и проводят с
ними испытания.                                                                  Методическое обеспечение

                   Контрольные вопросы                                1. Николаева М.А. Товароведение потребительских това-
                                                                ров. Теоретические основы/ Учебник для вузов. – М.: Норма,
      1. Как осуществляется выборочный контроль качества то-    1997. –С. 146-150.
варных партий?                                                        2. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Иденти-
      2. Что такое проба и какие виды проб Вы знаете?           фикация и фальсификация пищевых продуктов. – М.: Экономика,
      3. Правила и порядок отбора проб.                         1996.
      4. В каком случае и как применяют статистический кон-           3. Р 50-601-36-93. Рекомендации «Система качества. Иден-
троль по альтернативному признаку?                              тификация и прослеживаемость продукции на предприятии». –
      5. Порядок приемки товаров по качеству и по количеству.   М., 1993.

                    5.2. Семинарское занятие

         Направления обеспечения идентификации
              и прослеживаемости товаров

     Целью занятия является изучение студентами процессов
идентификации и прослеживаемости товарных партий для обес-
печения надлежащего уровня контроля качества на разных этапах
товарной стадии.




                            65
                                                                                                66

Страницы