ВУЗ:
Составители:
Для товаров с легко изменяющимся качеством (например, многие
пищевые продукты, парфюмерно-косметические изделия) из-
мельченный и/или перемешанный образец необходимо хранить
в холодильнике. Применяют также фиксацию образцов этило-
вым спиртом и другими консервантами, не изменяющими со-
став и свойства компонентов.
Перед началом испытаний измельченный образец интен-
сивно перемешивают, после чего отбирают навески для испыта-
ний. Размер навески определяется методикой исследования кон-
кретных показателей. При проведении испытаний для повыше-
ния достоверности и воспроизводимости результатов ставят па-
раллельные опыты, для чего отбирают 3-5 навесок и проводят с
ними испытания.
Контрольные вопросы
1. Как осуществляется выборочный контроль качества то-
варных партий?
2. Что такое проба и какие виды проб Вы знаете?
3. Правила и порядок отбора проб.
4. В каком случае и как применяют статистический кон-
троль по альтернативному признаку?
5. Порядок приемки товаров по качеству и по количеству.
5.2. Семинарское занятие
Направления обеспечения идентификации
и прослеживаемости товаров
Целью занятия является изучение студентами процессов
идентификации и прослеживаемости товарных партий для обес-
печения надлежащего уровня контроля качества на разных этапах
товарной стадии.
Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения
1. Идентификация и прослеживаемость товаров как важ-
нейшие составные элементы системы качества на производстве и
в сфере обращения.
2. Партионная идентификация товаров на этапе формиро-
вания товарных партий.
3. Прослеживаемость товарных партий на всех этапах то-
варной стадии.
4. Комплекс работ по идентификации и прослеживаемости
товаров.
Методическое обеспечение
1. Николаева М.А. Товароведение потребительских това-
ров. Теоретические основы/ Учебник для вузов. – М.: Норма,
1997. –С. 146-150.
2. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Иденти-
фикация и фальсификация пищевых продуктов. – М.: Экономика,
1996.
3. Р 50-601-36-93. Рекомендации «Система качества. Иден-
тификация и прослеживаемость продукции на предприятии». –
М., 1993.
65
66
Для товаров с легко изменяющимся качеством (например, многие Вопросы (доклады, рефераты) для обсуждения пищевые продукты, парфюмерно-косметические изделия) из- мельченный и/или перемешанный образец необходимо хранить 1. Идентификация и прослеживаемость товаров как важ- в холодильнике. Применяют также фиксацию образцов этило- нейшие составные элементы системы качества на производстве и вым спиртом и другими консервантами, не изменяющими со- в сфере обращения. став и свойства компонентов. 2. Партионная идентификация товаров на этапе формиро- Перед началом испытаний измельченный образец интен- вания товарных партий. сивно перемешивают, после чего отбирают навески для испыта- 3. Прослеживаемость товарных партий на всех этапах то- ний. Размер навески определяется методикой исследования кон- варной стадии. кретных показателей. При проведении испытаний для повыше- 4. Комплекс работ по идентификации и прослеживаемости ния достоверности и воспроизводимости результатов ставят па- товаров. раллельные опыты, для чего отбирают 3-5 навесок и проводят с ними испытания. Методическое обеспечение Контрольные вопросы 1. Николаева М.А. Товароведение потребительских това- ров. Теоретические основы/ Учебник для вузов. – М.: Норма, 1. Как осуществляется выборочный контроль качества то- 1997. –С. 146-150. варных партий? 2. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Иденти- 2. Что такое проба и какие виды проб Вы знаете? фикация и фальсификация пищевых продуктов. – М.: Экономика, 3. Правила и порядок отбора проб. 1996. 4. В каком случае и как применяют статистический кон- 3. Р 50-601-36-93. Рекомендации «Система качества. Иден- троль по альтернативному признаку? тификация и прослеживаемость продукции на предприятии». – 5. Порядок приемки товаров по качеству и по количеству. М., 1993. 5.2. Семинарское занятие Направления обеспечения идентификации и прослеживаемости товаров Целью занятия является изучение студентами процессов идентификации и прослеживаемости товарных партий для обес- печения надлежащего уровня контроля качества на разных этапах товарной стадии. 65 66
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
- …
- следующая ›
- последняя »