Производственный и операционный менеджмент. Сухарев Н.О. - 122 стр.

аэролиниях, в отелях и некоторых ресторанах как минимизирующая время
ожидания потребителя и позволяющая избежать разочарования от
перегруженного сервиса.
   Во всех сервисных системах должен работать персонал, который
занимается составлением разного рода расписаний, чтобы представить
возможности сервиса по главным направлениям своей деятельности. Хорошо
известно, как в результате улучшения составления расписаний сети ресторанов
удается сократить затраты на наемный труд.
   Линейное программирование при составлении персональных
расписаний. Линейное программирование может быть полезным
инструментом при составлении расписания работ служащих в сервисных
службах.
   Переменная мощность (пропускная способность), создаваемая за счет
привлечения служащих с неполным рабочим временем, является очень
эффективным средством реагирования на переменный спрос на услуги.
Поэтому работающие с неполным рабочим временем на различных
вспомогательных операциях экономически могут быть более выгодны, чем
служащие с полным рабочим временем.
   ОБОБЩЕНИЕ
   Расписание определяет время выполнения операций, с тем чтобы выбрать
(определить) эффективное движение элементов производства через систему.
Эта глава посвящена на разработке краткосрочных расписаний на уровне цеха,
повторяющихся процессов и разнообразного сервиса. Мы видели, что цехи
являются системами, в которых продукт создается в определенном порядке и в
установленный срок, а задачи составления расписаний становятся достаточно
сложными. Были рассмотрены некоторые аспекты использования расписаний
при загрузке и определении последовательности запуска работ в структуре
типа цех.
   Рассмотрению подлежали графики Гантта и методы назначения, серия
правил предпочтения, правило критического отношения, правило Джонсона и
другие правила для формирования последовательности работ. Мы также
анализировали составление расписания уровня материального потока в
повторяющемся производстве.
   Сервисные системы, в общем отличны от производящих систем, они чаще
выступают как системы назначения «первый пришел — первым обслужен» и
системы с резервированием, а так же системы, которые допускают
использование эвристических методов и методов математического
программирования для решения проблем успешного обслуживания
потребителя.




                                      122