Производственный и операционный менеджмент. Сухарев Н.О. - 121 стр.

   Одно важное условие при использовании составления расписания уровня
материального потока — это определение минимального размера партии,
который будет обеспечивать движение производственного процесса. В идеале
это могла бы быть одна единица (штука), которая бы продвигалась с одной
позиции на другую в регулируемом производственном процессе. Более
реалистично, исходя из анализа процессов, транспортных времен и
контейнеров, используемых для транспортирования, прийти к выводу о
необходимости использования небольшой партии, но большей, чем партия в
одну штуку. Как только размер партии будет определен, ЕOQ-модель
производственного процесса может быть использована для расчета
желательного времени переналадки. Модель производственного выражена в
виде формулы:
                                       2 DS
                            Q* =                 ,
                                   H (1 − d / p)
где D — годовой спрос; S —затраты переналадки; H —затраты хранения; d —
дневной спрос; р — дневной выпуск.
   Некоторые производители, работающие в повторяющемся производстве,
достигают более 150 оборотов запасов в течение года. Только два изменения
необходимы, чтобы работать в системе составления расписания уровня
материального потока на производстве. Первое: существенное (радикальное)
снижение времени переналадок, что обычно несложно сделать с технической
точки зрения. Второе: изменения должны произойти в улучшении ручных
операций. В условиях короткого производственного цикла время ожидания
(пролеживания, транспортировки, контроля) может быть очень маленьким.
   11.5. ПЛАНИРОВАНИЕ ПЕРСОНАЛА В СЕРВИСЕ
   Система расписаний в сервисе имеет несколько отличий от системы
расписаний в производстве. Первое: в производстве внимание операционного
менеджера сосредоточено на материальном потоке (детали, узлы, изделия); в
сервисе оно находится на уровне персонала и расписаний работ. Второе:
системы сервиса не хранят запасы или услуги. Третье: в сервисе труд более
интенсивен, и спрос на такой труд может быть изменчивым и случайным по
существу.
    Сервисные системы стараются соответствовать изменяющемуся
потребительскому спросу, имея наготове мощности, способные удовлетворить
этот спрос. В некотором бизнесе, таком, как «частный доктор» или
«юридический офис», система назначений является расписанием посещений. В
магазине розничной торговли, на почте или в ресторане быстрого
приготовления пищи применение правила «первый пришел — первым
обслужен» для обслуживания потребителей будет вполне подходящим.
Разработка расписаний в таком бизнесе оборачивается приглашением
дополнительных рабочих, часто на неполное рабочее время, чтобы оказать
помощь в пиковые периоды. Система резервирования хорошо работает в
агентствах, сдающих автомобили напрокат, в залах симфонической музыки, на
                                     121