Молочное дело. Сухарева Т.Н - 3 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

3
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ И ПРАВИЛА РАБОТЫ В МОЛОЧНОЙ
ЛАБОРАТОРИИ
1. К лабораторно-практическим занятиям студенты допускаются
только в халатах.
2. В лаборатории запрещается курить, принимать пищу, пить воду
из химических стаканов и пробо
вать химические вещества на вкус.
3. Запрещается органолептическая оценка проб молока, содер-
жащих консервирующие вещества.
4. Не включать и не выключать без разрешения преподавателя ру-
бильники и приборы. Перед пуском машин или сепараторов предупредить
товарищей находящихся вблизи.
5. Для каждого реактива должно быть отведено определенное ме-
сто. Особенно строго соблюдать это правило в отношении серной кислоты
и изоамилового спирта, используемых для определения процента жира в
молоке.
6. Особую осторожность соблюдать при определении процента жи-
ра в молоке и молочных продуктах.
6.1. Пользоваться чисто вымытыми, сухими жиро мерами и су-
хими эластичными пробками;
6.2. Заполнять жиромеры серной кислотой и изоамиловым спиртом
только в том месте, где стоят эти реактивы. Запрещается ставить склянки с
кислотой и спиртом на лабораторные столы;
6.3. Перед встряхиванием проверить, плотно ли закрыта пробка.
При встряхивании жиромеры держать на расстоянии от себя и от других
студентов;
6.4. При закрытии жиромеров пробками, встряхивании, отсчете по-
казателя жира и открытии жиромеров держать их за расширенную часть,
завернутую в салфетку;
6.5. Работать только на исправной центрифуге с закрытым предо-
хранительным кожухом;
6.6. Жиромеры ставить в центрифугу строго симметрично, перед
включением центрифуги в электросеть проверить, хорошо ли закрыта
крышка и кожух;
6.7. Если при работе центрифуга начинает стучать, сразу же от-
ключить ее от сети;
6.8. В случае попадания кислоты на кожух тотчас же смыть ее
проточной водой, нейтрализовать питьевой содой, которая всегда должна
стоять рядом с кислотой и снова промыть водой. Халат или одежду, на ко-
торую попала кислота, сразу же промыть проточной. водой;
6.9. Отработанную серную кислоту из жиромеров сливать в специ-
альную посуду. "Запрещается сливать кислоту в канализационную
сеть.
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
         ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ И ПРАВИЛА РАБОТЫ В МОЛОЧНОЙ
                           ЛАБОРАТОРИИ

                1. К лабораторно-практическим занятиям студенты допускаются
         только в халатах.
                2. В лаборатории запрещается курить, принимать пищу, пить воду
         из химических стаканов и пробовать химические вещества на вкус.
                3. Запрещается органолептическая оценка проб молока, содер-
         жащих консервирующие вещества.
                4. Не включать и не выключать без разрешения преподавателя ру-
         бильники и приборы. Перед пуском машин или сепараторов предупредить
         товарищей находящихся вблизи.
                5. Для каждого реактива должно быть отведено определенное ме-
         сто. Особенно строго соблюдать это правило в отношении серной кислоты
         и изоамилового спирта, используемых для определения процента жира в
         молоке.
                6. Особую осторожность соблюдать при определении процента жи-
         ра в молоке и молочных продуктах.
                6.1. Пользоваться чисто вымытыми, сухими жиро мерами и су-
         хими эластичными пробками;
                6.2. Заполнять жиромеры серной кислотой и изоамиловым спиртом
         только в том месте, где стоят эти реактивы. Запрещается ставить склянки с
         кислотой и спиртом на лабораторные столы;
                6.3. Перед встряхиванием проверить, плотно ли закрыта пробка.
         При встряхивании жиромеры держать на расстоянии от себя и от других
         студентов;
                6.4. При закрытии жиромеров пробками, встряхивании, отсчете по-
         казателя жира и открытии жиромеров держать их за расширенную часть,
         завернутую в салфетку;
                6.5. Работать только на исправной центрифуге с закрытым предо-
         хранительным кожухом;
                6.6. Жиромеры ставить в центрифугу строго симметрично, перед
         включением центрифуги в электросеть проверить, хорошо ли закрыта
         крышка и кожух;
                6.7. Если при работе центрифуга начинает стучать, сразу же от-
         ключить ее от сети;
                6.8. В случае попадания кислоты на кожух тотчас же смыть ее
         проточной водой, нейтрализовать питьевой содой, которая всегда должна
         стоять рядом с кислотой и снова промыть водой. Халат или одежду, на ко-
         торую попала кислота, сразу же промыть проточной. водой;
                6.9. Отработанную серную кислоту из жиромеров сливать в специ-
         альную посуду. "Запрещается сливать кислоту в канализационную
         сеть.


                                                                                 3


PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы