Товароведение, экспертиза, стандартизация. Терехова Г.И. - 7 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

Необходимо отметить важное правило – ведение, заключение, рекомендуется писать после полного завершения основ-
ной части. До того, как будет создана основная часть работы, реально невозможно написать хорошее введение, так как автор
еще не овладел материалами по теме.
Объём введения для письменной курсовой работы 2–3 страницы машинописного текста.
Литературный (аналитический) обзор Основной задачей обзора литературы является представление исчерпывающих
сведений по изучаемой теме, их критический анализ, определение современных направлений исследования и обоснование
необходимости их дальнейшего проведения.
В обзоре литературы необходимо соблюдать исторический принцип изложения материала, определить основные этапы
развития различных взглядов на сущность вопросов, а именно конъюнктуру рынка, пищевую ценность, химический состав,
классификацию и характеристику ассортимента, требование к качеству маркировки и упаковки продукции.
В обзоре литературы должно быть предусмотрено краткое заключение, в котором необходимо показать положительные
стороны проведённых ранее исследований, их недостатки, отразить нерешённые проблемы, указать возможные пути их ре-
шения.
При написании литературного обзора студенту рекомендуется использовать следующие источники информации:
1. Монографии и аналогичные издания по вопросам товароведения, стандартизации и экспертизы товаров.
2. Торговые справочники.
3. Конъюнктурные обзоры производства и торговли товарами народного потребления.
4. Стандарты на товары народного потребления.
5. Статистические ежегодники.
6. Журналы «Маркетинг», «Коммерческий спрос», «Современная торговля», «Российская торговля».
Объём обзорной части работы должен составлять 20 страниц.
В практической (экспериментальной) части работы студент должен показать умение применить теоретические зна-
ния в решении практических задач.
Экспериментальная часть состоит из разделов:
− материалы и методы исследования;
− результаты и их обсуждение.
Материалы и методы их исследования. Выбор методов и материала (объекта) исследования является ответственным
этапом в решении поставленных задач.
В подразделе «Объекты исследования» должна быть представлена подробная характеристика выбранных объектов с
точки зрения соответствия их цели.
В подразделе «Методы исследования» должны быть представлены использованные методы исследования, обеспечи-
вающие наиболее эффективное достижение цели исследования и получение достоверных данных.
Результаты и их обсуждение. Данный раздел курсовой работы является основным. Он состоит из нескольких глав, в
зависимости от объекта и характера исследований, и включает данные, полученные в результате собственных исследований.
Основными требованиями к изложению материала заданного раздела являются: логическая последовательность описания
экспериментов (исследований), достоверность описываемых фактов, подтвержденная научной документацией (таблицами,
графиками, диаграммами, схемами, рисунками и т.п.), критический анализ полученных результатов. Если объём данных ве-
лик, то часть данных может быть вынесена в приложения.
Эта часть должна занимать не менее половины всего объёма курсовой работы.
В качестве материала для выполнения практической части курсовой работы рекомендуется использовать:
− данные о качестве продукции в отраслях производства;
− материалы контрольных проверок;
− исследования показателей качества отдельных видов товаров с целью разработки объективных методов их оценки,
рациональных режимов эксплуатации и хранения.
− СанПин 2.3.2. 1078 -01 Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
− Стандарты Технические условия.
В заключительной части (выводы и предложения) следует сформулировать основные выводы по качеству продукции
и предложения по повышению эффективности решаемой проблемы.
Необходимо иметь в виду, что введение и заключение никогда не делятся на части.
Объём заключения примерно равен объёму введения.
СБОР, АНАЛИЗ И ОБОБЩЕНИЕ МАТЕРИАЛОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
1. Для выполнения курсовой работы студент использует материалы из различных источников. Основными источниками
являются:
− федеральные законы;
− учебные пособия;
− специальная литература – научные публикации (книги, статьи) по выбранной теме;
− публикации в специализированных периодических изданиях («Спрос», «Коммерсант», «Современная торговля», «Рос-
сийская торговля»);
− фактические данные о работе конкретных отечественных и зарубежных предприятий.
В первую очередь следует подбирать литературу за последние 3–5 лет, поскольку в ней отражены последние научные
достижения по данной проблеме, современное законодательство и практическая деятельность. Использование литературных
и других источников десяти, двадцати или даже тридцатилетней давности должно быть скорректировано применительно к
современным концепциям учёных и специалистов.

Страницы