Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Практическое руководство. Торосян В.Ф. - 77 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

77
необходимая для нейтрализации свободных кислот, содержащихся в 1 г
анализируемого образца:
RCOOH + КОН = RCOOK + Н
2
О
Кислотное число определяют для жиров, масел, смол и других
органических продуктов, содержащих примеси кислотного характера,
методом прямого титрования раствором гидроксида калия.
Реактивы и оборудование: 0,1%-ный раствор индикатора фенолфталеина; 0,1 н. раствор
NaOH; этиловый спирт или смесь этилового спирта и эфира в соотношении 1:1; коническая
колба вместимостью 250 мл; обратный холодильник; бюретка вместимостью 25 мл; водяная
баня; аналитические весы.
ХОД АНАЛИЗА
Навеску исследуемого вещества массой 1 - 5 г, взятую с точностью
до 0,0002 г, помещают в коническую колбу и растворяют в 50 мл смеси
этилового спирта и эфира в соотношении 1:1. Для некоторых продуктов
в качестве растворителя можно использовать и чистый этиловый спирт.
Растворитель предварительно нейтрализуют 0,1 н. раствором КОН
(индикатор — фенолфталеин). Если вещество не растворяется при
комнатной температуре, то его нагревают в конической колбе,
снабженной обратным холодильником, на водяной бане.
К полученному раствору добавляют 4 — 5 капель раствора
фенолфталеина и титруют 0,1 н. раствором КОН до появления слабо-
розового окрашивания (не исчезающего в течение 30с). Кислотное
число (мг КОН/г) вычисляют по формуле
,
1000
..
g
VT
ЧК
=
где
V —
объем
0,1
н
.
раствора
КОН
,
израсходованный
на
титрование пробы
,
мл
;
Т
—
титр
раствора
КОН
,
г
/
мл
;
g — навеска
анализируемого
продукта
,
г
.
Контрольные вопросы и задачи
1.
Дайте
определение
понятия
«
кислотное
число
».
В
каких
единицах
оно
измеряется
?
2.
По
какой
формуле
рассчитывается
кислотное
число
анализируемого
образца
?
3.
В
лаборатории
отсутствует
КОН
.
Можно
ли
определить
экспериментально
кислотное
число
,
используя
раствор
NaOH?
Обоснуйте
свой
ответ
.
4.
Рассчитайте
теоретическое
кислотное
число
для
пропионовой
кислоты
.
5.
Рассчитайте
теоретическое
кислотное
число
для
смеси
муравьиной
и
уксусной
кислот
,
взятых
по
массе
в
соотношении
1:1.
6.
Экспериментальное
кислотное
число
смеси
муравьиной
и
уксусной
киот
равно
991
мг
КОН
/
г
.
Рассчитайте
массовую
долю
муравьиной
кислоты
в
смеси
.

Страницы