ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
78
7.
На
титрование
анализируемого
образца
массой
2,4870
г
.
Израсходовано
0,20
мл
0,1
н
.
раствора
КОН
.
Рассчитайте
кислотное
число
анализируемого
образца
.
Лабораторная работа № 5
Определение эфирного числа и числа омыления
подсолнечного масла
Количественное определение эфиров основано на их омылении
(гидролитическом расщеплении) при действии щелочей
RCOOR
1
+ КОН = RCOOK + R
1
ОH
Эфирное число (Э.Ч.) - масса КОН (мг), необходимая для омыления
эфиров, содержащихся в 1 г анализируемого образца.
Число омыления (Ч.О.) - масса КОН (мг), необходимая для
нейтрализации свободных кислот и омыления эфиров, содержащихся в
1г анализируемого образца. Число омыления равно сумме кислотного и
эфирного чисел. Число омыления определяют для жиров, масел и
некоторых других органических продуктов, содержащих сложные
эфиры и свободные кислоты.
Реактивы и оборудование: 0,1%-ный раствор индикатора фенолфталеина; 0,5 н.
спиртовой раствор NaOH; 0,5 н. раствор НСI; коническая колба вместимостью 250 мл;
обратный холодильник; бюретка вместимостью 25 мл; водяная баня; аналитические весы.
ХОД АНАЛИЗА
Для определения числа омыления навеску вещества массой 1 -2 г,
взятую с точностью до 0,0002 г, помещают в коническую колбу
вместимостью 250 мл и добавляют 25 мл 0,5 н. спиртового раствора
КОН. К колбе присоединяют обратный холодильник и кипятят раствор
на водяной бане в течение 1 - 1,5 ч. По окончании нагревания
холодильник промывают небольшим количеством дистиллированной
воды и снимают с колбы. К раствору добавляют 4 - 5 капель
фенолфталеина и титруют 0,5 н. раствором соляной кислоты до
обесцвечивания.
Одновременно в тех же условиях нагревают 25 мл 0,5 н. спиртового
раствора КОН и титруют 0,5 н. раствором НС1 (холостая проба). Число
омыления (мг КОН/г) вычисляют по формуле
(
)
,
1000
..
21
g
TVV
ОЧ
−
=
где
V
1
—
объем
0,5
н
.
раствора
НС
I,
израсходованный
на
титрование
холостой
пробы
,
мл
;
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 76
- 77
- 78
- 79
- 80
- …
- следующая ›
- последняя »
