ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
93
Спиртовой раствор иода прибавляют в избытке, который затем
оттитровывают раствором тиосульфата натрия. По количеству иода,
затраченного на иодирование, вычисляют содержание непредельного
соединения.
Реактивы и оборудование:
спирто
-
эфирная
смесь
(1:1); 0,2
н
.
спиртовой
раствор
иода
; 0,1
н
.
раствор
тиосульфата
натрия
; 1%-
ный
раствор
крахмала
;
пипетка
;
бюретка
вместимостью
25
мл
;
стеклянная
или
резиновая
пробка
;
коническая
ба
вместимостью
500
мл
;
аналитические
весы
.
ХОД АНАЛИЗА
Навеску подсолнечного масла массой 0,2 г, взятую с точностью
до0,0002 г, помещают в сухую коническую колбу с притертой
стеклянной или хорошо подогнанной резиновой пробкой.
В колбу вносят 10 мл спирто-эфирной смеси и перемешивают до
полного растворения масла. После растворения масла добавляют 20 мл
0,2 н. спиртового раствора иода, перемешивают и быстро вливают 250
мл дистиллированной воды. Колбу плотно закрывают пробкой и,
придерживая ее рукой, энергично встряхивают. Затем сразу же титруют
избыточный иод 0,1 н. раствором тиосульфата натрия. Первые 10 - 15
мл тиосульфата приливают быстро, а затем с обычной для тиосульфата
скоростью. При достижении соломенно-желтой окраски раствора
прибавляют 1 - 2 мл 1%-ного раствора крахмала и титруют при
энергичном перемешивании до полного исчезновения синей окраски.
Параллельно ставят контрольный (холостой) опыт с теми же
активами и в тех же условиях, что и основной опыт, но без
подсолнечного масла. Йодное число (И.Ч., г1
2
/100 г) подсолнечного
масла рассчитывают по формуле
(
)
,
10001269,0
..
21
g
KVV
ЧИ
⋅⋅−
=
где
V
1
—
объем
0,1
н
.
раствора
тиосульфата
натрия
,
израсходованный
на
титрование
контрольного
опыта
,
мл
;
V
2
—
объем
0,1
н
.
раствора
тиосульфата
натрия
,
израсходованный
на
титрование
опыта
с
навеской
подсолнечного
масла
,
мл
;
К
—
поправочный
коэффициент
к
0,1
н
.
раствору
тиосульфата
натрия
;
0,01269 —
масса
иода
,
соответствующая
1
мл
точно
0,1
н
.
раствора
тиосульфата
натрия
,
г
;
100 —
пересчет
результатов
опыта
на
100
г
подсолнечного
масла
;
g —
навеска
подсолнечного
масла
,
г
Контрольные вопросы и задачи
1.
Дайте
определение
понятия
«
йодное
число
».
Что
характеризует
йодное
число
?
2.
Какие
реакции
лежат
в
основе
метода
определения
йодного
числа
?
3.
По
какой
формуле
рассчитывается
йодное
число
?
4.
Почему
при
определении
йодного
числа
подсолнечного
масла
используется
спиртовой
,
а
не
водный
раствор
иода
?
5.
С
какой
целью
при
определении
йодного
числа
подсолнечного
масла
проводится
контрольный
(
холостой
)
опыт
?
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 91
- 92
- 93
- 94
- 95
- …
- следующая ›
- последняя »
