Металлы в живых организмах. Улахович Н.А - 94 стр.

         КРАТКИЙ СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ И ПОНЯТИЙ

А

     Абсорбция – поглощение одного вещества другим, не
ограничивающееся поверхностным слоем, а происходящее в объеме
сорбента.
     Агар (агар-агар) – полисахарид, содержащийся в красных
морских водорослях.
     Адсорбция – поглощение вещества из газовой или жидкой среды
поверхностным слоем твердого адсорбента (поглотителя) или
поверхностью жидкости.
     Аквакомплексы – комплексные соединения, где лигандом
служит вода.
     Акцептор – агент, принимающий что-либо; в образовании
химической связи – атом, принимающий неподеленную электронную
пару.
     Алкалоиды      –    сложные     органические    вещества  с
азотсодержащими циклическими молекулами, главным образом
растительного происхождения, обладают биологической активностью;
применяются в медицине и сельском хозяйстве.
     Альбумины – простые белки, содержащиеся в яичном белке,
сыворотке крови, молоке и семенах растений.
     Аминокислоты – органические вещества, в молекулах которых
имеются карбоксильные группы – СООН и аминогруппы –NH2; входят
в состав белков.
Аммониевые основания – органические соединения, катионы
которых являются продуктами замещения одного или нескольких
атомов водорода в катионе аммония на органические радикалы.
     Амфолиты – электролиты, образующие при диссоциации
одновременно катиона водорода и гидроксидионы; проявляют
свойства кислот и оснований.
     Апофермент – белковая часть ферментов, для проявления
каталитической активности которых необходимо присутствие и
небелкового компонента – кофактора; апофермент определяет
специфичность (избирательность) действия фермента и возможность
регуляции его активности.
     Аскорбиновая кислота (витамин С) – органическое вещество
сложного строения – бесцветные кристаллы, чувствительные к

                               94