Органическая химия. Программа, методические указания и контрольные задания для СРС. Вампилова В.В. - 8 стр.

8. Диэтиламин (реакция алкилирования Гофмана)                 3.    Сахароза
9. Бензиламин (реакция с NaNO2 в присутствие минераль-        4.    Целлюлоза
   ной кислоты, с хлористым ацетилом)                         5.    L- D – глюкопиранозил-β-D-фруктофуранозид
10. Аланин (образование внутренней соли, взаимодействие       6.    4-0-[-β-D-глюкопиранозил]- D-глюкопираноза
    внутренней соли с ионом водорода, с ионом гидрокси-       7.    4-0-[α- D-глюкопиранозил]- D-глюкопираноза
    ла)                                                       8.    α- D-глюкопиранозил-β-D-фруктофуранозид
11. Лейцин (написать лейцин в виде внутренней соли, обра-     9.    Крахмал (фрагмент молекулы)
    зование дипептида лейцилвалина)                           10.   Клетчатка (фрагмент молекулы)
12. Изолейцин (- // -, образование дипептида изолейцилва-     11.   4-0-[α- D-моннопиранозил]- D-глюкопираноза
    лин)                                                      12.   4-0-[-β-D -моннопиранозил]- D-глюкопираноза
13. Аланил-β-аланин (образование дипептида и реакцию          13.   4-0-[α- D-галактопиранозил]- D-глюкопираноза
    гидролиза)
                                                              14.   4-0-[-β-D-галактопиранозил]- D-глюкопираноза
14. Глицил-глицил-аланин (образование трипептида, реак-
                                                              15.   4-0-[α- D-маннопиранозил]- D-маннопираноза
    цию гидролиза)
15. Глицин (отношение к нагреванию, реакцию с азотистой       16.   4-0-[-β-D-маннопиранозил]- D-галактопираноза
    кислотой)
                                                                                УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ
                         УГЛЕВОДЫ                                                  КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ
1.   Написать структурную формулу сложного сахара ( по              Студент по учебному плану должен выполнить 1 или 2
     Хеуорсу).                                                контрольные работы, в зависимости от специальности и
2.   Определите, будет ли давать цветные качественные ре-     формы обучения (заочная, ДОУ)
     акции Ваш сахар и с какими реагентами? Если будет, на-         Для студента спец. направления 6561 – «Технология и
     пишите эти реакции.                                      конструирование изделий легкой промышленности» (заоч-
3.   Определите, будет ли Ваш сахар обладать восстанавли-     ное обучение) – 2 контрольные работы (1 и 2);
     вающей способностью и почему?                                  Для спец.3511 – «Товароведение и экспертиза това-
4.   Написать реакцию гидролиза сахарида, указать условия.    ров» (заоч. обуч. и ДОУ), 0701 – «Биотехнология» (заоч.
5.   Для продуктов гидролиза напишите проекционные фор-       обуч.), 2701 – «Технология хранения и переработки зерна»
     мулы сахаров по Э.Фишеру (D- и L-формы, S- и R-          (ДОУ), 2703 – «Технология хлеба, кондитерских и макарон-
     формы).                                                  ных изделий» (ДОУ), 3227 – «Охрана окружающей среды и
6.   Какое явление называют мутаротацией? Способен ли         рационального использования природных ресурсов» (ДОУ)
     Ваш сахар к мутаротации?                                 – 1 контрольную работу (1-ая).
                          Варианты                                  При выполнении и оформлении контрольных заданий
1.   Мальтоза                                                 студент должен придерживаться следующих правил:
2.   Лактоза                                                  1. В заголовке должны быть ясно написаны фамилия сту-
                                                                 дента, его инициалы, шифр, номер контрольного задания,